餃子深受中國廣大人民喜愛的食品，在中國傳統(tǒng)美食小吃中有著舉足輕重的地位，是中國的國粹，深受廣大人民的喜愛。是中國北方大部分地區(qū)每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品。在許多省市也有冬至節(jié)吃餃子的習慣，南方地區(qū)也普遍有餃子這一食品。是中國東漢南陽醫(yī)圣張仲景發(fā)明的，餃子的歷史沿革經(jīng)歷了漫長的漸進過程，明朝末年張自烈作了很好的說明：“水餃耳，即段成式食品，湯中牢丸，或謂粉角，北方人讀角為嬌，因呼餃餌，偽為餃兒?！憋溩邮且环N有餡的半圓形或半月形、角形的面食。流行于東亞和北亞。

餃子怎么做好吃：做餃子不僅搟皮很重要，餃子餡也是非常的關(guān)鍵。餃子餡主要有肉餡、素餡、葷素陷，買回來的肉餡在做之前要加一點水攪拌一下，再加入姜末、蔥花、五香粉或花椒面、料酒、醬油、鹽等調(diào)料，按個人喜好還可以加入一些植物油。餃子主要味型有：韭菜餡、香菇陷、三鮮陷、雞肉冬筍陷、香菜餡、豬肉芹菜餡。

培訓課程

1、餃子原材料的認識和選用;

2、發(fā)面技術(shù)制作工藝及要點;

3、各種餡料的制作工藝及要點;

4、餃子包餡的手法技術(shù)及要點;

5、水餃高湯的熬制方法;

6、餃子的花式的制作技巧;

7、水餃的制作過程詳解;

8、煎餃的制作過程詳解;

9、蒸餃的制作過程詳解;

10、煮及兌碗技術(shù);

11、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

優(yōu)勢

1.免費進行學員答疑，指導店面，布局，前期投資回報率分析，保本技巧。

2.我們地處繁華商圈商鋪，只教學員，不對外營業(yè)，更專業(yè)，學員實踐操作機會多，師傅全程陪同監(jiān)督，及時指正學員錯誤，學員影響更深，學的更快。

3.多年來，我們自己開過店，無論是餐飲培訓都有自己的經(jīng)驗，也指導了無數(shù)家大中型餐館的經(jīng)營，有收獲也有遺憾，經(jīng)歷過賺錢的快樂，也經(jīng)歷過虧損的心痛。

4.現(xiàn)在，我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領(lǐng)傳授給新的餐飲創(chuàng)業(yè)者們。理論結(jié)合實踐，配方全透明，讓學員掌握真正的核心技術(shù)，成功開啟創(chuàng)業(yè)之路。

【學習過程】：

第一步，師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

第二步，學員親自操作，師傅旁邊指導。

第三步，學員及師傅均認為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

第四步，理論指導開店經(jīng)驗及相關(guān)注意事項。

第五步，提供學員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場

【培訓時間】：根據(jù)個人掌握情況而定，不限制學習時間，學會為止，包教包會，一般2-3天可學會。

【學習流程】：簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!

【培訓方式】：常年培訓、節(jié)假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!