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課程級(jí)別初級(jí)
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培訓(xùn)周期1-7天
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培訓(xùn)時(shí)間隨到隨學(xué)
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課程費(fèi)用請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
麻婆豆腐也稱(chēng)為陳麻婆豆腐,是四川省地方傳統(tǒng)名菜之一。制作原料主要有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐始創(chuàng)于清代同治年間,由成都萬(wàn)福橋陳興盛飯鋪老板娘陳劉氏所創(chuàng)。因她臉上有幾顆麻子,故稱(chēng)為麻婆豆腐。麻婆豆腐外觀(guān)色深紅亮,紅白綠相襯,豆腐形整不爛,吃起來(lái)具有麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮等風(fēng)味,突出了川菜麻辣的特點(diǎn)。
1、食材的選料標(biāo)準(zhǔn);
2、豆腐的處理方法;
3、調(diào)料的配比;
4、麻婆豆腐的制作方法。
學(xué)習(xí)安排:隨到隨學(xué),周一至周日全天實(shí)踐操作,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì)。
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