1、廣告促銷：尋找些當?shù)氐南M報紙DM或者當?shù)氐南M網(wǎng)站（比如XXX生活報，XXX生活網(wǎng)站之類的），當然如果你廣告預算充?？梢宰龅母?，做一些小宣傳（XXX咖啡館推出XXX新品之類的，有XXX活動等）具體的規(guī)則就需要看咖啡店里面提前計劃的了，促使消費者看到這些廣告后能來到我們店里消費。只有客人能到店里才能有接下來的各種營銷辦法。

2、店內(nèi)優(yōu)惠卡（會員卡）：顧客達到一定的消費次數(shù)，能夠免費送一張會員卡卡，此卡可在消費中打8折，開發(fā)更多的優(yōu)惠項目。當然會員卡里面的“游戲規(guī)則”需要你來訂。結(jié)合中國國情很多消費者都是喜歡持卡消費，好像再朋友面前更有“面子”。經(jīng)常更新店內(nèi)的套餐，適合各種消費人群，形成口碑營銷的目的。讓消費者吃到你的喝到你的全都很滿意，互相傳達XXX咖啡店里面的XXX味道不錯，這樣你的生意才能越做越好。

3、服務員推銷戰(zhàn)略：服務員招待客人是她的本職工作，但是切記不要推銷的過于“強烈”，如果你去咖啡廳消費，服務員一個勁的給你推銷這個那個，你會有一個什么樣的想法，能說她“業(yè)務精湛”么？應該熟悉菜單上的各種口味喝介紹，當客人需要的時候展開推銷，根據(jù)客人的喜好介紹集中適合客人的菜。讓客人覺得你做的很到位就可以了。

4、店內(nèi)活動：經(jīng)常做一些店內(nèi)的活動（比如各種節(jié)日，邀請有小孩的客人搞一個小孩秀，活動期間發(fā)些小獎品之類的），通知店內(nèi)的會員，讓客人覺得我們的咖啡店是一個很不錯的場所，最起碼客人到這里能有樂趣，能把一天的煩惱暫時“忽略”，現(xiàn)在很多咖啡店只有想法，但是沒有行動，如果你做了就肯定比別人強。

5、經(jīng)常做些小調(diào)查：當客人消費的時候可以讓客人幫助填寫一些對于本店的意見，我們提前完善，以便做到好－更好－最好，但是很多客人都不會“認真”填寫，那么我們可以采取認真填寫可以免費給您辦理一張8折卡，中國人最喜歡免費的東西了，其實8折我們也算賺錢了，另外2折是客人給我們提供的信息，根據(jù)各種方式獲得的信息，我們來完善自己的咖啡廳，不要總是按照自己的想法去管理咖啡店，迎合客人的需要才是最好。

歐藝蛋糕培訓是一家專業(yè)的蛋糕培訓學校， 歐藝職業(yè)教育旨在創(chuàng)立一個綜合化教育的舞臺，傳播西式餐飲文化的精髓，打造中國一流西式餐飲就業(yè)、創(chuàng)業(yè)培訓基地，提供眾多獨具特色的課程，針對現(xiàn)代社會可靠消息，優(yōu)質(zhì)培訓和專業(yè)技能的需要制定科學的教學方法，勵志培養(yǎng)具備國際標準的實用型、復合型的調(diào)酒、咖啡、西點、就業(yè)創(chuàng)業(yè)人才。