合肥烤鴨技術(shù)培訓(xùn)哪家味道好?烤鴨歷史悠久，起源于中國南北朝時期，當(dāng)時《食珍錄》中已記有炙鴨。朱元璋建都南京后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風(fēng)味，廚師采用炭火烘烤，成菜后鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊，即被宮廷取名為“烤鴨”

　　新食紀(jì)的烤鴨以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色為主要特點，烤鴨如果要想口味更美、菜肴造型更佳，那么就必須在片烤鴨技術(shù)上下功夫，片得好的鴨肉吃在嘴里酥香味美，而且大小均勻如丁香葉口感則酥香鮮嫩，獨具風(fēng)味。

　　那么我們要學(xué)做烤鴨，應(yīng)該去哪里找烤鴨培訓(xùn)比較好呢?哪里的烤鴨培訓(xùn)比較好?合肥新食紀(jì)餐飲培訓(xùn)是一家專門為那些想學(xué)做烤鴨的人們而設(shè)定的機(jī)構(gòu)，凡是參加我們的烤鴨培訓(xùn)我們都能幫助您學(xué)會烤鴨怎么制作，幫您開一家自己特色的烤鴨店!

　　1.講述烤鴨的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。

　　2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

　　3.烤鴨的制作關(guān)鍵方法與核心程序。

　　4.各個口味的烤鴨的制作方法與搭配技巧。

　　5.講解烤鴨的具體流程及操作方法;

　　6.設(shè)備器具采購?fù)緩?、要求和使用方法?/p>

　　7.投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

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