合肥白切雞技術(shù)培訓(xùn)班哪家味道好？白切雞又叫白斬雞，是中國八大菜之一粵菜系雞肴中的一種，始于清代的民間。白切雞通常選用細(xì)骨農(nóng)家雞與沙姜、蒜茸等食材，慢火煮浸后，晾干切塊。成菜后，色潔白帶油黃，皮爽肉滑骨香，清淡鮮美。 白切雞是嶺南地區(qū)的菜，多選用三黃雞做主料，分布于兩廣海南地區(qū)。

　　海南人吃白切雞時(shí)，大多是以姜、蔥配制的調(diào)料佐餐，吃起來比較清淡，讓人容易接受。白切雞油而不膩，香而不燥，僅僅是聞在鼻中已經(jīng)為之傾倒!在吃起來，香美的熟油在口中回旋，略有泥香的沙姜在口中咀嚼著，蒜粒的輕辣也在刺激在味覺，而雞肉的香嫩則更令人口感大增!

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