麻花是中國特色小吃，把兩三股條狀的面擰在一起用油炸制而成。我國各地麻花有天津麻花，山西稷山麻花，陜西咸陽麻花，湖北崇陽麻花，河南汝陽麻花，蘇杭藕粉麻花等。其中天津以大麻花出名，山西稷山麻花以油酥出名，蘇杭藕粉麻花以原始工藝出名，而湖北崇陽以小麻花出名。哪里有學麻花培訓班？選擇合肥百勺味培訓學校是你正確的選擇!

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炸麻花有兩種食之口感都很一種是倒三股麻花，一種是繩子頭麻花。繩子頭麻花是用雙手按著左右兩端搓上勁，把兩端懸空提起合攏，條應該搓上勁，會自動擰成麻花狀，再把合攏的兩端輕輕地捏在一塊，下油鍋炸，這種方法名為繩子頭。