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課程級別初級
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培訓(xùn)周期一周左右
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培訓(xùn)時間隨到隨學(xué)
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課程費用請詢價
子姜鴨是四川省傳統(tǒng)的地方名菜,屬于川菜系。以鴨子為主要食材的私家菜。此菜鴨肉香嫩可口,營養(yǎng)價值豐富,降脂減肥,促進(jìn)血液循環(huán)。
培訓(xùn)課程安排
(1)主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用及認(rèn)識天然香料。這里重點學(xué)習(xí)香料的配比、特性、存放等知識。
(2)主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)處理鴨肉的知識。
(3)主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)子姜鴨配料的制作,這里重點學(xué)習(xí)掌握配料的制作處理知識。
(4)主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用辣椒粉、調(diào)和油、蔥姜蒜等食材熬制紅油。這里重點學(xué)習(xí)掌握紅油的熬制手法、時間、火候等知識。
(5)主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)上鍋炒制子姜鴨。這里重點學(xué)習(xí)掌握炒制的時間、火候控制、放湯料、放配菜、放配料等知識。
實力技術(shù)保障
1.一對一授課,針對性指導(dǎo);
2.提供項目配方表,不用擔(dān)心記不住;
3.每天使用新鮮食材練習(xí),教學(xué)材料齊全;
4.學(xué)習(xí)中任何問題,老師耐心專業(yè)解答;
5.上千平米的教學(xué)場地,提供良好學(xué)習(xí)環(huán)境;
6.解決學(xué)員食宿問題,不收取任何費用;
7.三年內(nèi)技術(shù)免費升級,終身技術(shù)保障。
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