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作為干糧的戧面火燒都干硬,也耐煮,放進(jìn)鍋里和小腸、肺頭、豆腐泡一并煮了,吸飽濃厚的湯汁,入口依然筋道,肯定會在這樣的季節(jié)里,給當(dāng)年那些勞動者們帶來的,溫暖他們的身心。趕路的人,總會隨身帶著些死面餅做干糧,為了口感好一些,也切塊擱進(jìn)去煮了,醬豆腐、韭菜花什么的拌起來,這么一大碗,再沽來兩角白酒,合著當(dāng)年北京城外的風(fēng)沙,滄桑中帶著一點(diǎn)原始的。
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