（一）課程簡介

　　在廣東早餐中我們隨處都可以看到腸粉的影子，每天腸粉店前總能看見一大群人圍聚在一堂吃著美味的腸粉。腸粉的制作方法主要有兩種，第一種是用市面上的腸粉專業(yè)粉來調(diào)配，其缺點(diǎn)是做出來的腸粉不夠嫩滑而且成本高，也毫無技術(shù)可言，如果是在外地制作的話根本是買不到這種粉，這也大大的制約了腸粉的發(fā)展。第二種是用米來磨漿做腸粉，其特點(diǎn)是做出來的腸粉嫩滑爽口而且成本底且有營養(yǎng)，在廣東這邊會做腸粉的人都是用米來磨漿制作腸粉。

      （二）培訓(xùn)內(nèi)容

　　一：制作腸粉設(shè)備的認(rèn)知;

　　二：腸粉粉漿的制作;

　　三：腸粉調(diào)料的選擇;

　　四：腸粉調(diào)料的調(diào)配;

　　五：如何拉制腸粉;

　　六：蒸腸粉的火候時(shí)間及水溫的詳解;

　　七：腸粉制作成品出爐;

　　九：開店經(jīng)營設(shè)備的介紹;

　　十：學(xué)員開店后的技術(shù)難點(diǎn)咨詢。

      （三）食霸培訓(xùn)須知

　　1、現(xiàn)有從事12年烹飪技能的名師和專門研究餐飲技術(shù)的團(tuán)隊(duì)。

　　2、教學(xué)方式：由高級烹飪師手把手傳授，學(xué)員親自動手操作學(xué)習(xí)、實(shí)踐。

　　3、授課時(shí)間：上午8:30—11:30, 下午14:00—17:00; 節(jié)假日不休息，隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)項(xiàng)目任意選擇，既可挑項(xiàng)學(xué)習(xí)，也可分類學(xué)習(xí)，終身技術(shù)免費(fèi)升級。

　　4、小投入，大回報(bào)，圓您開店致富夢想。

      （四）食霸培訓(xùn)優(yōu)勢

　　優(yōu)勢一：投資少，見效快

　　店面設(shè)計(jì)，自己采購裝修，有效地降低了學(xué)員的投資。成本低，利潤高，毛利潤一般在60%--70%。以經(jīng)營情況而定一般都在3個(gè)月回收投資。

　　優(yōu)勢二：產(chǎn)品的準(zhǔn)確定位

　　產(chǎn)品采用精良的原料、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)募庸すに嚕_保產(chǎn)品綠色健康。并且產(chǎn)品齊全可以滿足消費(fèi)者早餐、午餐、晚餐、夜宵不同時(shí)段的需求，不具有季節(jié)性差異，不具有時(shí)段性差異。產(chǎn)品的單品售價(jià)都在3元-6元，做到了產(chǎn)品售價(jià)的大眾化，使廣大消費(fèi)者真正體會到了產(chǎn)品的物超所值。