雞翅包飯是云南省大理當地傳統民間食品，因工藝考究選料上乘，是當地老百姓在餐前飯后首選的休閑小食品。改革開放后，大理雞翅包飯因口味特殊，被臺灣商人挖掘后帶入臺灣，并結臺灣商業(yè)化運作開始進入全球華人的視野。雞翅包飯在大理當地備受歡迎，是云南大理受歡迎的休閑小吃，全球各地到大理古城旅行的游客，對大理雞翅包飯都給予了非常高的評價。雞翅包飯評選為大理古城特色名優(yōu)小吃和大理十大特色美食。

　　南京頂正雞翅包飯培訓內容：

　　奧爾良味型雞翅包飯 ★ 香辣味型雞翅包飯 ★ 麻辣味型雞翅包飯 ★ 孜然味型雞翅包飯 ★ BT辣味型雞翅包飯 ★ 五香味型雞翅包飯 ★ 醬香味型雞翅包飯 ★ 雞丁包飯 ★ 雞翅蛋包飯 ★ 雞翅肉絲包飯 ★ 雞翅午餐肉包飯等。

　　培訓課程：

　　全翅的挑選采購方法。

　　全翅去骨方不破皮法及腌制方法。

　　各種口味雞翅飯，飯的處理制作。

　　腌制好的雞翅和油飯的組合。

　　灌裝和烤制調味技巧。

　　未售完半成品儲存和二次烤制技巧。

　　技術支持

1、專業(yè)的老師，一對一的教你開店技術，開店方案

2、切實的指導店面招牌的設計

3、全面的指導個性化菜單設計

4、終身免費技術升級，強大的學員信息數據管理技術支持