四川擔(dān)擔(dān)面是全國(guó)知名的特色面食，傳承了川味面的傳統(tǒng)，將熱辣辣的巴蜀風(fēng)情輕松演繹，因此口味非常不錯(cuò)，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。四川擔(dān)擔(dān)面憑借消費(fèi)者的支持，發(fā)展速度逐漸超越同行眾多面食，一躍成為整個(gè)川味面食界的佼佼者。四川擔(dān)擔(dān)面就是其中一個(gè)比較著名的小吃項(xiàng)目，在這里消費(fèi)者可以享受到最純粹的巴蜀風(fēng)味。今天小編就帶大家來了解一下這個(gè)項(xiàng)目。

　　四川擔(dān)擔(dān)面怎么做?

　　食材：生面條，豬肉餡，芽菜，花生，豌豆，小蔥，白芝麻，咸鹽，香油，生菜，豆芽，熟的花生米和黃豆，紅油，生抽，雞精，白砂糖，白芝麻

　　1、準(zhǔn)備食材，面條，豬肉餡，生菜，豆芽，熟的花生米和黃豆，紅油。

　　2、水開了以后，上面鋪一層籠屜布 ，準(zhǔn)備蒸面條。

　　3、把面條平鋪在籠屜布上，蒸10分鐘。

　　4、蒸好的面，稍微放涼一下，用手輕輕地送一下，不要讓面黏在一起。

　　5、自己剁肉餡，或者是買來現(xiàn)成的肉餡，鍋里加一點(diǎn)植物油，開始炒肉末，變色以后開始加調(diào)料。

　　6、加入紅油，芽菜，生抽，咸鹽，雞精，把肉餡炒好備用。

　　7、開始煮面，水半開的時(shí)候下面，水沸騰把面撈出，最后把生菜焯一下水就好了

　　8、面和生菜撈出，備用

　　9、開始配醬料，紅油，生抽，黑芝麻醬，雞精，花椒粉，香油，咸鹽一小勺，白砂糖兩小勺，攪拌均勻。

　　10、加一點(diǎn)點(diǎn)芽菜在里面，也是可以的

　　11、最后放上焯過水的豆芽，澆上肉醬，和紅油醬料，撒上熟的花生和黃豆，澆上面湯，撒上白芝麻，蔥碎就做好了，味道很棒。正宗香辣而不膩，味美而濃郁。

　　四川擔(dān)擔(dān)面學(xué)習(xí)內(nèi)容：

　　1：擔(dān)擔(dān)面面條的認(rèn)識(shí)，選擇;

　　2：擔(dān)擔(dān)面特有肉臊的做法及配方;

　　3：干鍋花生的特殊做法;

　　4：芽白菜的配方，炒制技巧;

　　5：麻辣香油的配方和制法;

　　6：蒜泥的傳統(tǒng)做法;

　　7：香辣醬，芝麻醬的做法;

　　8：擔(dān)擔(dān)面秘制醬油的配方;

　　9：花椒粉的做法;

　　10：粉面的煮制技巧;

　　11：擔(dān)擔(dān)面的調(diào)味配方。

　　四川擔(dān)擔(dān)面加盟怎么樣?

　　在餐飲行業(yè)中，四川擔(dān)擔(dān)面的發(fā)展道路是教科書式的，這個(gè)面食誕生之后就憑借時(shí)尚亮眼的外觀搶奪視線，然后就是高品質(zhì)的小面和各種特色小吃，都精準(zhǔn)地?fù)糁辛藭r(shí)下消費(fèi)者對(duì)于四川的想象。這樣傳統(tǒng)的好味道讓消費(fèi)者源源不斷涌入其中，造就了火爆的生意場(chǎng)面。

　　在擁有了一定的人氣之后，四川擔(dān)擔(dān)面需要考慮的就是持續(xù)發(fā)展。四川擔(dān)擔(dān)面通過持續(xù)推出新口味來維持客戶的好感度，先吸引了消費(fèi)者的味蕾，從而提升了消費(fèi)者粘性。很多人吃面只認(rèn)準(zhǔn)這一個(gè)，就是對(duì)四川擔(dān)擔(dān)面最好的肯定。

　　泉州煌旗餐飲培訓(xùn)學(xué)校是正規(guī)的小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，有獨(dú)有的特色小吃專家團(tuán)隊(duì)數(shù)名，我們老師手把手一對(duì)一教您，親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到學(xué)會(huì)為止。泉州煌旗餐飲培訓(xùn)學(xué)校可以把你在餐飲上遇到的各種難題的經(jīng)驗(yàn)解決，幫助您創(chuàng)業(yè)。泉州煌旗餐飲培訓(xùn)學(xué)校主要培訓(xùn)特色早點(diǎn)技術(shù)、特色小吃技術(shù)、特色燒烤技術(shù)、特色面點(diǎn)技術(shù)、特色火鍋技術(shù)、特色烤魚技術(shù),特色干鍋技術(shù)、特色鹵肉技術(shù)等上百種特色小吃系列培訓(xùn)。始終以最正宗配料配方，最專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)老師，手把手教學(xué)，學(xué)習(xí)期間吃住免費(fèi)!我們將與您共同進(jìn)退，共創(chuàng)美好的未來!