鐘水餃?zhǔn)撬拇ㄊ—?dú)特的小吃之一，有著“柔嫩鮮美、味香麻辣”的特點(diǎn)。鐘水餃有清湯和紅油兩種口味，可以滿足不同人群的口味。鐘水餃的餡料多為肉餡制作，制作也多有講究，配上特制的好湯和調(diào)料。紅湯微辣、鮮香、咸中帶甜;清湯味道鮮美，淡而不薄，入口細(xì)膩化渣。鐘水餃深受廣大消費(fèi)者的喜愛，獲得了”中華名小吃“的稱號(hào)，名揚(yáng)中外。

　　培訓(xùn)課程：

　　1、原料、佐料和器具的認(rèn)識(shí)和選購;

　　2、學(xué)習(xí)鐘水餃的理論知識(shí);

　　3、餃子皮的制作;

　　4、餡料的制作;

　　5、鐘水餃味型的調(diào)配方法;

　　6、鐘水餃清湯、紅湯的調(diào)配方法;

　　7、紅油的煉制方法;

　　8、店鋪裝修、選址、菜單制作的學(xué)習(xí)。

　　學(xué)習(xí)方式：

　　按照標(biāo)準(zhǔn)的鐘水餃的標(biāo)準(zhǔn)比例配比，實(shí)操為主，理論為輔;先學(xué)后做，先易后難。手把手教學(xué)、全程親手操作，守護(hù)式指導(dǎo)。

　　學(xué)習(xí)時(shí)間：

　　泉州煌旗餐飲培訓(xùn)學(xué)校常年招生，隨到隨學(xué)，可根據(jù)學(xué)員情況靈活安排;根據(jù)個(gè)人學(xué)習(xí)掌握情況，一般3-5天，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教會(huì)，學(xué)會(huì)為止。

　　鐘水餃制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)美味，深受消費(fèi)者喜愛，擁有著大批的忠實(shí)消費(fèi)者。因此，鐘水餃?zhǔn)艿搅嗽S多創(chuàng)業(yè)者的目光。泉州煌旗餐飲培訓(xùn)學(xué)校，專業(yè)師傅專業(yè)技能正宗口味，讓每一位學(xué)員都高興來，滿意而歸，學(xué)員生意蒸蒸日上。師傅手把手教學(xué)指導(dǎo)，學(xué)員親自動(dòng)手練習(xí)，可先考察品嘗，味道滿意再報(bào)名學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)期間吃住均有學(xué)校提供。