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課程級別初級
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培訓(xùn)周期一周左右
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培訓(xùn)時(shí)間隨到隨學(xué)
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課程費(fèi)用請?jiān)儍r(jià)
【課程概要】
棒棒雞是漢族特色菜肴,又名“眉山棒棒雞”、“漢陽棒棒雞”,屬于川菜中的涼菜,在四川涼菜中,也算是佼佼者,其通過秘制紅油,加上漢陽壩放養(yǎng)雞,煮后經(jīng)廚師精心制作而成,味型屬于"怪味",包括有麻、辣、酸、甜、鮮、咸、香全部味道,七味一體,讓您完美體驗(yàn)舌尖上的四川。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
1.棒棒雞制作原理、原材料的選取、采購、初加工與保存。
2.棒棒雞制作時(shí)間及注意事項(xiàng)。
3.棒棒雞的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
4.棒棒雞投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避,方法與管理理念交流。
6.棒棒雞調(diào)味品及原料的貨源渠道。
5.棒棒雞與生意技巧,投資分析,管理。
【學(xué)習(xí)流程】
1、隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)技術(shù),可先品嘗后學(xué)習(xí)(提前預(yù)約)。
2、培訓(xùn)師親手操作,學(xué)員旁邊觀看、學(xué)習(xí)。
3、學(xué)員親手操作,師傅旁邊指導(dǎo)。
4、學(xué)員獨(dú)立操作整個(gè)過程,直到學(xué)成。
【培訓(xùn)特色】
1、所有產(chǎn)品沒有任何添加和勾兌,真材實(shí)料教學(xué)。
2、多種味型教學(xué),讓每位學(xué)員學(xué)成擁有強(qiáng)力的市場競爭力。
3、從原材料的識別選用到產(chǎn)品加工制作全套工藝教學(xué)
4、一人交費(fèi),兩人同時(shí)學(xué),讓每位學(xué)員多一層保障。
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