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課程級別入門級
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培訓周期一周
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培訓時間全日制
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課程費用請詢價
課程安排：
| 培訓內容 | 骨頭飯技術培訓 |
| 課程安排 | 理論學習： 1、培訓老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。 2、詳細解批骨頭飯技術，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。 3、培訓老師講解店鋪經營小技巧，讓學員輕松創(chuàng)造財富。 實操學習： 1、培訓老師進行一對一的實戰(zhàn)示范講解及操作。 2、培訓老師在實踐操作過程中，帶領學員回憶理論學習階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預算等。 3、培訓老師引導學員反復操作，熟練操作骨頭飯制作流程，直到獨立完成成品，老師進行品嘗及評價。 |
課程制作：
1、準備湯骨頭、胡蘿卜、小蔥、蒜、八角、鹽，西蘭花、花菜、枸杞、醬油、蠔油、花生油和水淀粉等原料。
2、鍋內加冷水，燒開，入湯骨頭煮3-5分鐘，去除肉腥味，撈起瀝干。
3、鍋燒干，倒點花生油，倒骨頭翻炒，炒一分鐘，加醬油繼續(xù)翻炒。
4、加胡蘿卜、打結的蔥、蒜、八角，加水沒過原料，大火燒開，煮十分鐘，邊煮邊去浮沫。
5、加1小把枸杞，轉小火，加適量鹽，蓋鍋蓋，燉3.5小時。
6、西蘭花和花菜放開的淡鹽水中煮三分鐘，裝盤。
7、平底鍋小火加熱，舀些熬好的骨頭湯，加點蠔油攪勻，加水淀粉攪勻，濃濃湯汁裝盤即可。
課程產品：
創(chuàng)業(yè)扶持：
1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚，進行手把手教學，實操演練，包教包會。
2、市面上想學的近500多項熱門餐飲小吃項目都在這里，正宗口味，學會為止。
3、對每位學員都進行創(chuàng)業(yè)扶持指導，一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經驗。
4、總部18年餐飲管理經驗，全國2萬余家門店營銷案例分享。
課程套餐： 海鮮燜飯、黃燜雞米飯、黃山飯菜骨頭湯
