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課程級(jí)別初級(jí)
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培訓(xùn)周期3-5天
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培訓(xùn)時(shí)間隨到隨學(xué)
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課程費(fèi)用請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
海南椰子雞是一道地道的海南特色火鍋,是屬于清淡飄香,四香皆宜的養(yǎng)生火鍋;主要原料是椰子和上等文昌雞由專業(yè)烹飪大師按科學(xué)營(yíng)業(yè)配方研制而成的特色海南椰子雞火鍋。純正清甜的椰子雞湯散發(fā)出淡淡椰子清香,雞肉嫩滑;讓人越喝越上癮。海南椰子雞火鍋有滋潤(rùn)養(yǎng)顏,延年益壽之功效!一年四季都深受消費(fèi)者的喜愛。
培訓(xùn)課程
理論學(xué)習(xí):
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的 變換、配比等。
3. 店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解:
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶 領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐:
1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3. 學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
實(shí)踐操作內(nèi)容
1、椰子雞火鍋原料的采購(gòu)技巧;
2、椰子雞原料及底料的比例;
3、原材料的前期處理;
4、各種菌類及輔料的前期處理技巧;
5、椰子雞火鍋成品操作,學(xué)員實(shí)操練習(xí);
6、后期電話輔導(dǎo),開店疑難問題解決。
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