燒鵝是廣東省傳統(tǒng)名肴，屬粵菜系。深井燒鵝指的是利用深井的燒烤制作方法，并不是地方名稱，制作出來的燒鵝皮脆肉美，眾多廣東地區(qū)的海外華僑必回味的廣東菜食品。燒鵝源于燒鴨，鵝以中、小個的清遠黑棕鵝為優(yōu)，去翼、腳、內(nèi)臟的整鵝，吹氣，涂五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風而后腌制，最后掛在烤爐里或明火上轉(zhuǎn)動烤成，斬件上碟，便可進食。燒鵝色澤金紅，味美可口。

培訓內(nèi)容

　　1、廣式燒鵝的系統(tǒng)講述;

　　2、廣式燒鵝原料的選購;

　　3、廣式燒鵝食材的預加工;

　　4、廣式燒鵝加工的基本標準;

　　5、廣式燒鵝加工的工藝步驟;

　　6、廣式燒鵝經(jīng)營定價原則;

　　7、廣式燒鵝廣式燒鵝粉的成品制作。

技術(shù)支持

1、專業(yè)的老師，一對一的教你開店技術(shù)，開店方案

2、切實的指導店面招牌的設(shè)計

3、全面的指導個性化菜單設(shè)計

4、終身免費技術(shù)升級，強大的學員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持

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