官網(wǎng) 您好,歡迎來到尋餐網(wǎng),我們竭誠為你服務!
餐飲培訓
菜單樣式?jīng)Q定餐館檔次?
來源:美食可尋 時間:2018-08-05 19:06:42        瀏覽:152
新華社北京7月2日電(記者歐颯)在英國等西方國家外出用餐,看看菜單的樣式,你就能差不多推斷出餐館的檔次。高檔餐館的菜單上很少印食物圖片,大眾化餐館的菜單往往圖文并茂

新華社北京7月2日電(記者歐颯)在英國等西方國家外出用餐,看看菜單的樣式,你就能差不多推斷出餐館的檔次。高檔餐館的菜單上很少印食物圖片,大眾化餐館的菜單往往圖文并茂。英國達勒姆大學一項研究揭示了這個現(xiàn)象背后的消費心理和經(jīng)營策略。

菜單樣式?jīng)Q定餐館檔次?

英國首都倫敦一家餐廳內(nèi)拍攝的炸魚薯條。(新華/歐新)

達勒姆大學商學院的研究人員邀請671名志愿者參與實驗,研究他們對菜單上的圖片和文字的反應。研究人員發(fā)現(xiàn),名稱簡單明了的普通食物帶圖片能激發(fā)志愿者點菜欲望,比如漢堡和薯條這類食物。而給名稱顯得較為“文藝”的菜肴配圖會起到相反作用。

研究人員告訴英國《每日郵報》,高檔餐館愛給食物取個比較模糊但是有內(nèi)涵的名稱,比如一塊巧克力蛋糕可能被稱作“午夜瘋狂蛋糕”。如果在菜單上印上蛋糕的圖片,容易破壞那個名稱帶給顧客的想象,令顧客失望。也許,為了能享用美味佳肴也要學好外語,免得在沒有圖的菜單面前束手無策。

立即咨詢,預約報名
推薦同行業(yè)優(yōu)質(zhì)項目給我
提交留言
您可以根據(jù)下列意向選擇快捷留言
我想學習該課程,請盡快聯(lián)系我
我想咨詢課程費用和培訓流程
我想了解有什么優(yōu)惠和開店支持
我想了解開店的利潤空間
離你們較遠可以報銷車費嗎
請問你們的教學方式是一對一嗎
請問學習期間食宿是免費的嗎
熱門課程推薦
  • 最新發(fā)布

  • 熱點新聞

  • 猜你喜歡

免責聲明:1、該信息由企業(yè)、網(wǎng)友自行發(fā)布,其真實性、合法性由發(fā)布人負責,本站不提供任何保證,亦不承擔法律責任。2、本站為用戶提供免費信息展示,不收取任何費用,如有冒充本站收費行為請及時報警。
友情提醒:1、投資有風險 選擇需謹慎。為規(guī)避投資風險,建議您在投資前務必多咨詢,多考察,降低投資風險。2、使用本站服務,即代表您已閱讀并同意《尋餐網(wǎng)用戶使用協(xié)議》。
客服電話:400****533
商務合作:028-69****52

尋餐提示:創(chuàng)業(yè)有風險,投資需謹慎     備案號:蜀ICP備2021016936號-3

尋餐網(wǎng)公眾號

尋餐網(wǎng)公眾號

尋餐網(wǎng)微博

尋餐網(wǎng)微博

回到
頂部