烤魚的特點(diǎn)在于香味濃郁，湯色紅亮，外皮香脆，辣而不燥，肉質(zhì)鮮嫩，烤制過后的焦香味加上濃郁的料香味，搭配起來，回味無窮，久吃不厭!在回放千百年飲食文化的同時(shí)，也是現(xiàn)代烤魚的新吃法，學(xué)做烤魚就來武漢英佳爾餐飲培訓(xùn)學(xué)校！

課程制作

在鍋中放入準(zhǔn)備好的新鮮蔬菜稍微炒制一下鋪在鍋底，把烤魚放在上面，上桌可煮一到兩分鐘，等待入味，這樣邊吃烤魚邊燙菜的吃法受到更多人的喜愛。調(diào)料也是用天然的中草藥按比例配置整個(gè)烹制香料均采用純天然中藥材;烤制過程精細(xì)，美味便捷，其烹制方法相同，但不同的配方比例，制作出的烤魚味道也會(huì)不同，成都烤魚技術(shù)哪家好?蜀味緣萬州烤魚贏得了廣大消費(fèi)者的信賴。

課程安排

1、香料和原材料的識(shí)別及選用;

2、秘制紅油的熬制配方和流程;

3、底料油的制作;

4、底料的制作技術(shù);

5、選魚和宰魚的刀工;

6、魚的腌制技術(shù)和流程;

7、魚的烤制技術(shù);

8、菜品的炒制技術(shù);

9、各種口味的炒制配方和流程。包括香辣烤魚、麻辣烤魚、豆豉烤魚、魚香烤魚、五香烤魚、泡椒烤魚、酸菜烤魚、孜然烤魚;

10、烤魚紅油的提煉和保存方法;

11、烤魚成品裝盤以及材料的保管;

12、學(xué)員享受3年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)提升服務(wù)。

開店指導(dǎo)

理論課:傳授開店運(yùn)營、設(shè)備采購渠道、如何降低投資成本、選址的方法、以及注意事項(xiàng)、傳授房屋合同的簽訂以及注意事項(xiàng)

理論課:傳授食材的保管方法以及應(yīng)急措施、傳授菜單的設(shè)計(jì)方法

理論課:傳授店鋪裝修布局以及廚房設(shè)計(jì)、傳授人員安排技巧

理論課:開業(yè)營銷策略以及風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避方法

理論課:材料采購成本核算

辦學(xué)優(yōu)勢(shì)

第一：我們是一對(duì)一的傳授技術(shù)，一般一項(xiàng)三到五天，你覺得還不會(huì)，可以免費(fèi)再學(xué)。

第二：不論你到哪里學(xué)，務(wù)必先品嘗，你不會(huì)做，會(huì)吃嘛，什么都能吹牛，吃的騙不了的;

第三：你們回去開店，我們可以免費(fèi)幫助你們開業(yè)如果外地開店，我們長期向您提供技術(shù)免費(fèi)服務(wù)。

企業(yè)優(yōu)勢(shì)

企業(yè)使命：以技術(shù)為核心基準(zhǔn)，為廣大學(xué)員提供最正宗、最專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)。

企業(yè)宗旨：發(fā)掘和弘揚(yáng)中華特色小吃文化，使更多人通過經(jīng)營特色小吃創(chuàng)業(yè)成功。

企業(yè)目標(biāo)：打造特色小吃連鎖第一品牌。

企業(yè)精神：勇于進(jìn)取，勇于創(chuàng)新，追求卓越。

學(xué)烤魚技術(shù)去培訓(xùn)哪里好，學(xué)正宗烤魚技術(shù)就來武漢英佳爾餐飲培訓(xùn)，包教包會(huì)，學(xué)不會(huì)不收任何學(xué)費(fèi)。武漢英佳爾烤魚技術(shù)培訓(xùn)不但有魚肉的鮮味，還有一種獨(dú)特的焦香味和濃郁的料香味，回味無窮，百吃不厭，在回放千年飲食文化的同時(shí)，也成了現(xiàn)代烹魚新時(shí)尚。