它是將原料串成串，然后將鐵板燒熱后，將新鮮的肉或蔬菜放到上面，以煎的方法將菜烤熟后，再刷上秘制的鐵板醬，可以調出香辣，麻辣等風味。而作為鐵板小吃的原料可以是各種海鮮，魚類或是各種蔬菜等均可作為產品來加工成小吃。鐵板小吃香，辣，回味長，適合擺攤開店都可以，非常適合小本投資經營.

　　培訓學習內容：

　　1、 原料的配方配制;

　　2、 秘制的醬料;

　　3、 魷魚進貨渠道;

　　4、 切片、穿串、烤制的過程;

　　5、 調制專用辣醬。

　　培訓學習方式：

　　老師手把手一對一教學，學員親自動手操作，只需要按照我們湘源地為你提供的鐵板魷魚配方配制，就一定能夠做出跟老師做的一樣味道的鐵板魷魚。

　　培訓種類

　　1280元(鐵板系列：包括：鐵板豆腐、鐵板土豆、鐵板魷魚、鐵板肉串)

　　500元(包括：鐵板豆腐)

　　500元(包括：鐵板土豆)

　　680元(包括：鐵板魷魚)

　　980元(包括：鐵板肉串)

　　培訓流程

　　1、品種有：鐵板豆腐、鐵板魷魚、鐵板肉串、鐵板雞腎、鐵板魚等。

　　2、魚類肉類的腌制方法，串制技巧，魷魚的解剖及腌制方法等。

　　3、鐵板燒臺面料的講解及用法。

　　4、先由師傅示范操作，再由學員自己動手，鐵板好后共同品嘗，師傅給出意見及建議。

　　經總部專家多年研制的秘制醬料在均勻加速的鐵板燒烹飪后，把鐵板燒美味發(fā)揮到了極致，使鐵板燒的口感層次清楚，口感豐富，鮮香自然，回味悠長，鐵板燒培訓哪里好?武漢聚香德餐飲培訓學校所有食材加工過程全透明操作，新鮮衛(wèi)生，出餐速度快，做出的美食一經上市，就受到了許多消費者的稱贊，是你學習正宗鐵板燒技術較好的地方!