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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間：2019-11-19 16:00
炒粉炒面培訓(xùn)
炒粉炒面培訓(xùn)
炒粉炒面培訓(xùn)
炒粉炒面培訓(xùn)
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  • 課程級(jí)別
    初級(jí)
  • 培訓(xùn)周期
    1-7天
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    隨到隨學(xué)
  • 課程費(fèi)用
    請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
西安覓香源小吃培訓(xùn)學(xué)校

  • 覓香源

    • 認(rèn)證1年
    • VIP1
  • 機(jī)構(gòu)名稱：西安覓香源小吃培訓(xùn)學(xué)校
  • 創(chuàng)立日期 : 2019-04-18
    課程數(shù)量 : 71
  • 培訓(xùn)地點(diǎn) : 陜西西安
    老師人數(shù) : 0
  • 正規(guī)學(xué)校
  • 品質(zhì)保證
  • 大力支持
63贊
課程詳情

項(xiàng)目簡(jiǎn)介

　　炒面，炒粉是流行于大江南北的中國(guó)傳統(tǒng)小吃，制作原料主要有面條、雞蛋、肉絲、小油菜、蔥段等，口味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。炒粉是地方傳統(tǒng)名點(diǎn)，是將粉放熱水中過(guò)一下，然后將粉放入油鍋里通過(guò)明火翻炒，放入醬油、辣椒粉、蔥、雞蛋、青菜等配料，有米的醇香和爆炒的煎炸味道。

培訓(xùn)內(nèi)容

　　干炒牛河、花炒米線、雞蛋炒粉面、肉絲炒粉面、蝦仁炒粉面、牛肉炒粉面等。

西安炒粉炒面培訓(xùn)班

漯河炒面做法

　　【炒面配料】：細(xì)面條，肉絲，豆角，蔥，蒜，醬油，鹽，味精、植物油。

　　【制作過(guò)程】：

　　1、將植物油約500ml上鍋燒熱，將細(xì)面條用旅籬下鍋炸至金黃，撈出鍋瀝干油待用;

　　2、把炸過(guò)面的油倒出，鍋中加熱后放入蔥、蒜爆香，再依次放入肉絲、豆角段炒熟，加清水適量煮沸，然后加適量醬油、鹽、味精著色調(diào)味，并收汁至水與菜平;3、將炸好待用的細(xì)面條放入鍋中拌勻，上籠屜蒸上半小時(shí)出鍋即可使用;

西安炒粉炒面培訓(xùn)班

培訓(xùn)課程

　　1.主料、輔料的選擇認(rèn)識(shí)、初加工方法。

　　2.培訓(xùn)炒粉，炒面與輔料的組合搭配方法。

　　3.培訓(xùn)炒粉，炒面炒至過(guò)程先后下料順序。

　　4.培訓(xùn)調(diào)味、調(diào)色方法技巧。

　　5.培訓(xùn)炒粉，炒面經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則。

教學(xué)流程

教學(xué)流程、.png
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請(qǐng)問(wèn)學(xué)習(xí)期間食宿是免費(fèi)的嗎
覓香源

西安覓香源小吃培訓(xùn)學(xué)校

課程數(shù)量： 71
老師人數(shù)：0
機(jī)構(gòu)名稱： 陜西覓香源餐飲有限公司
創(chuàng)立時(shí)間： 2019-04-18
培訓(xùn)地點(diǎn)： 陜西西安
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