課程詳情

就業(yè)方向

本套紙包魚技術(shù)學(xué)會(huì)之后，無論是擺攤還是開店經(jīng)營都可以，主要是經(jīng)營靈活。吃紙包魚的人還是很多，味道十分鮮嫩。生意肯定很火。

課程簡介

紙包魚，是近一年來在川渝大地的一種健康美食，結(jié)合了韓國紙上烤肉和傳統(tǒng)萬州烤魚的特色，研制出的新一代健康烤魚，一經(jīng)推向市場便被廣大消費(fèi)者所追捧。

紙包魚則是源自萬州的新一代健康烤魚，相比傳統(tǒng)烤魚來講，從主輔食材選擇、調(diào)料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改變。紙包魚摒棄了傳統(tǒng)的碳烤方式，采用健康的電烤，將食物的健康放在了第一位。加之調(diào)料的創(chuàng)新使得其健康、衛(wèi)生、環(huán)保且味道好的特點(diǎn)被食客廣為贊譽(yù)！

傳授品種

學(xué)習(xí)：紙包魚（麻辣紙包魚、酸菜紙包魚、蒜香紙包魚、泡椒紙包魚）。

課程內(nèi)容

1：紙包魚如何挑選食材

第一步，紙包魚使用什么魚，每種魚的品質(zhì)挑選以及配菜配料的挑選。

2：紙包魚如何處理食材

第二步，學(xué)習(xí)不同魚的處理，學(xué)習(xí)如何快速處理干凈各種魚以及配菜的處理與刀工。

3：紙包魚香辛料配比

第三步，學(xué)習(xí)紙包魚魚香辛料配方配比，紙包魚湯底和湯汁配方。

4：紙包魚腌魚肉

第四步，重點(diǎn)掌握紙包魚腌與料的配方，魚的腌制時(shí)間與配料配比。

5：紙包魚烤魚技巧

第五步，學(xué)習(xí)如何用紙包魚，如何烤魚，烤魚的時(shí)間與溫度的掌握。

6：紙包魚出成品

第六步，學(xué)習(xí)紙包魚的擺盤技巧，儲存紙包魚成品和半成品的保存技巧。

產(chǎn)品優(yōu)勢

1、天然香料

紙包魚精選35味天然香辛料，結(jié)合現(xiàn)代工藝，精心調(diào)制的紙包魚麻辣鮮香，回味悠長、嘉諾獨(dú)創(chuàng)紙包魚核心料包，世面絕無僅有。