小貓咪總是很可愛的，今天小編就給大家?guī)硪豢蠲让葒}的貓爪椰蓉面包，接下來，我們就來看看制作步驟吧。

　　貓爪椰蓉面包的制作材料：

　　酵頭材料：液種酵頭、面包粉50g、酵母1g、水50g。

　　主面團材料：面包粉110g、低筋面粉40g、即發(fā)干酵母1g、細(xì)砂糖24g、鹽2g、奶粉8g、蛋液20g、水54g、黃油20g、椰蓉餡適量、歐克皮、高筋面粉62g、低筋面粉46.5g、泡打粉1g、鹽1.3g、黃油5.6g、水56g。

　　接下來，我們開始制作啦：

　　1、我們把制作酵頭中的材料，水和酵母混合均勻，然后向混合物里面加入面包粉，接著用筷子把混合物攪拌均勻，然后把面糊放在室溫下發(fā)酵，直到面糊的體積增大并且內(nèi)部起泡為止。

　　2、把制作主面團的材料混合均勻，然后把剛才發(fā)酵好的酵頭加入混合物里面，然后用手把面團揉搓均勻，直到我們拉動面團，可以拉出比較厚的膜為止，接著再向面團里面加入黃油，把混合物揉至擴展階段，接著在把揉搓好的面團放在室溫下發(fā)酵。

　　3、將歐克皮材料放在一起攪拌，攪拌到歐克皮表面光滑有彈性，然后把歐克皮分成7份，每份重24.5g，然后松弛好備用。

　　4、接著把剛才發(fā)酵好的面團也分成7份，然后把面團滾圓排氣后松弛大約15分鐘。

　　5、接著用搟面杖把面團搟開，把制作好的椰蓉餡包去面團里面，然后把面團的收口捏緊。

　　6、把歐克皮用搟面杖搟開，然后用圓形模具，在歐克皮上面壓出五個圓洞，然后把歐克皮包在面團上，接著把面團底部的收口捏緊。

　　7、接著把面團排放在烤盤上，注意面團之間的間距，然后放在室溫下再次發(fā)酵20分鐘。

　　8、事先把烤箱預(yù)熱到170℃，然后把烤盤放入烤箱中下層，烘焙15分鐘左右，直到面團的中間烘焙出金黃色就可以了。

　　里永蛋糕培訓(xùn)小貼士：

　　1、對于歐克皮要盡量的搟的薄和大，這樣才好包。另外歐克皮不要包的太緊，否則會破壞貓爪形狀，歐克皮收口要捏緊。

　　2、不用刷蛋液。

　　3、如果喜歡抹茶口味的，可以在歐克皮里加入少許抹茶粉。

　　4、細(xì)砂糖根據(jù)喜好刪減。

　　萌萌噠的貓爪椰蓉面包就做好了，其他的這樣靠的伙伴們自己發(fā)揮創(chuàng)意啦，制作不一樣的貓爪椰蓉面包。