啤酒鴨火鍋是一道風(fēng)味獨(dú)特的特色佳肴，是深受廣大食客喜愛(ài)的菜肴。據(jù)傳起源于清代，啤酒鴨的做法有很多種，其主料為鴨子、啤酒。將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補(bǔ)的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。

啤酒鴨火鍋特點(diǎn)：

　　重慶火鍋中常常放一些滋補(bǔ)原料，如大棗、枸杞、人參、天麻之類(lèi)，還可能有大量的生姜和辣椒。廚掌柜的重慶火鍋，鮮香味美，口味大眾化，用料廣泛講究，制作精細(xì)，食客吃起來(lái)樂(lè)在其中，并且養(yǎng)身健體。

啤酒鴨培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容：

　　1、配料，香料的選購(gòu)與認(rèn)識(shí);

　　2、鴨肉的選擇與處理;

　　3、啤酒鴨底料的炒制保存方法;

　　4、各種菜品的處理與保存，可以一鍋兩吃;

　　5、抻面的制作方法;

　　6、啤酒鴨的利潤(rùn)分析。

啤酒鴨培訓(xùn)學(xué)習(xí)時(shí)間：

　　一般學(xué)習(xí)啤酒鴨技術(shù)3天左右可以掌握，不限制時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，老師手把手教學(xué)，學(xué)員親手操作。

為什么選擇我們廈門(mén)頂正小吃培訓(xùn)學(xué)校

學(xué)習(xí)期間的原材料怎么算？

答：每一位學(xué)員在學(xué)習(xí)期間的所有原材料均由我們負(fù)責(zé)，您只需交學(xué)費(fèi)即可，除了學(xué)費(fèi)您無(wú)需再交任何其他費(fèi)用。

你們的培訓(xùn)模式是怎樣的？

答：實(shí)操與理論相結(jié)合，我們的每個(gè)課程在報(bào)名之后都會(huì)立即安排專(zhuān)業(yè)的及教學(xué)老師手把手親自示范，雖會(huì)讓學(xué)員親手實(shí)際操作，反復(fù)實(shí)踐，直到學(xué)員做出和老師差不多的口味即可。

報(bào)名之前能不能先品嘗味道在學(xué)？

答：可以先品嘗，滿意后再學(xué)習(xí)。部分品種準(zhǔn)備時(shí)間比較長(zhǎng)，需提前預(yù)約。