油潑扯面是陜西地區(qū)的一道傳統(tǒng)面食，又被稱為拉面、拽面、抻面等，發(fā)展歷史悠久，其工藝手法是將面煮熟撈出放入碗中，加鹽、醋、蒜苗、辣椒面，再將燒熱的油澆至辣椒面和蒜苗上，拌勻就可以吃了。油潑扯面具有面長不斷，光滑筋韌，油香撲鼻，酸辣可口的特點(diǎn)。

　　【課程內(nèi)容】

　　1、原料和佐料的認(rèn)識和選購;

　　2、油潑扯面和面技術(shù)和配比;

　　3、扯面技術(shù)和煮制方法;

　　4、秘制醬料的制作和配比;

　　5、飄香油辣子的制作;

　　6、各式澆頭的制作;

　　7、佐料的搭配;

　　8、油潑扯面的制作。

　　【學(xué)習(xí)方式】

　　專業(yè)師傅手把手教學(xué)， 學(xué)員親自動手操作練習(xí)，不限制學(xué)習(xí)時間，包教會，學(xué)會為止。

　　【學(xué)習(xí)時間】

　　一般2-4天，不限制學(xué)習(xí)時間，隨到隨學(xué)，長期招生。

　　【培訓(xùn)優(yōu)勢】

　　1,油潑扯面培訓(xùn)服務(wù)好，費(fèi)用不高，還不亂收費(fèi);

　　2,油潑扯面培訓(xùn)可以先試吃考察，品嘗滿意后再簽訂學(xué)習(xí)合約;

　　3,油潑扯面培訓(xùn),理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,老師手把手教,學(xué)員自己動手制作;

　　4,針對學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

　　5,油潑扯面培訓(xùn)老師為學(xué)員提供專業(yè)的開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開店。

　　中山煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)院鄭重承若:每一個油潑扯面培訓(xùn)學(xué)員我們都是包教包會,學(xué)會為止，所以學(xué)員不用擔(dān)心時間不夠?qū)W不會。同時在油潑扯面培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中，中山煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)院將為學(xué)員安排好住宿，讓學(xué)員能夠安心學(xué)好油潑扯面技術(shù)。