菜譜大全

　　美食簡(jiǎn)介

      放牛油焗出來的蛋糕香滑、細(xì)膩、可口。

　　食材明細(xì)

　　主料:雞蛋5個(gè)，牛油50克，牛奶50克，底筋面粉60克，細(xì)沙糖50克。

　　輔料:牛油50克，牛奶50克。

　　牛油蛋糕的做法步驟

　　1.準(zhǔn)備材料。

       2.蛋白與蛋黃分離，分別放入干凈無水的盤中。

　　3.蛋黃中放入牛奶和牛油拌勻，再放入面粉拌勻。

　　4.蛋白用打蛋器低速打發(fā)，細(xì)沙糖分幾次放入蛋白中將蛋白打至能站起。

　　5.打發(fā)好的蛋白分幾次放入蛋黃糊中同一方向拌勻。

　　6.盤中放上油紙，涂一層油，放入拌勻的蛋糊，震動(dòng)幾下把氣泡震出。

　　7.蛋糊震出氣泡，焗爐150度預(yù)熱，放入蛋糊焗30分鐘，放涼切塊上碟即可。

　　小竅門

　　喜歡甜的朋友可以細(xì)沙糖多放5克。