菜譜大全

　　蓮花醬肉絲是既美味又美觀的一道美食，是用胡蘿卜黃瓜以及豆腐皮里脊肉一起制作出來(lái)的一道美食，豆腐皮平時(shí)涼拌就是很好吃的一道小菜，那今天用來(lái)嘗試一下其他的做法，這道菜類似于雞蛋卷餅的那種類型，豆腐皮包裹著胡蘿卜絲以及黃瓜絲以及自己喜歡的沙拉醬吃起來(lái)口感真的超棒。

食材明細(xì)

主料：

豆腐皮 ：200；豬里脊肉 ：適量。

輔料：

生粉 ：適量；黃瓜 ：適量；雞蛋清 ：適量；生抽 ：適量；大蔥 ：適量；胡蘿卜 ：適量；料酒 ：適量；甜面醬 ：適量；鹽 ：適量。

蓮花醬肉絲的做法

1.首先將豬肉切絲，裝入碗中，加入1勺鹽，適量料酒，少許生抽拌勻，接著加入適量雞蛋清拌勻，最后加入生粉，拌至肉絲有粘性。胡蘿卜切絲、黃瓜切絲、大蔥切絲。

2.鍋中放入熱水，燒開后，將豆皮下鍋焯水，兩分鐘左右撈出備用。

3.鍋中放入油，加入甜面醬，均勻翻炒后下入肉絲，翻炒至肉絲完全變熟，香味溢出時(shí)，裝入盤中備用。