菜譜大全

　　糯米糍粑其實(shí)就是糍粑，是用糯米，花生，黃豆粉紅糖做成的一道傳統(tǒng)美食，在南方地區(qū)非常流行，口感香甜，軟糯有嚼勁，男女老少都非常喜歡。但糯米不容易消化，會給腸胃帶來負(fù)擔(dān)，所以糯米糍粑一次性不能吃太多哦。那么怎樣做糯米糍粑好吃又不粘手呢?大家接著往下看!

　　怎樣做糯米糍粑不粘手

　　食材：糯米500克，水適量，花生仁適量，黃豆粉適量，紅糖適量。

　　做法

　　1.選擇新鮮糯米，不要食用陳糯米哦，這樣做出來的糯米糍粑口感就不那么好了。

　　2.糯米需要提前一天浸泡至軟，大概10個(gè)小時(shí)左右。

　　3.泡好的糯米用水清洗一遍之后倒入篩子里面過濾掉多余的水分。

　　4.準(zhǔn)備一個(gè)大點(diǎn)的篩子，把糯米倒進(jìn)篩子里面放在蒸鍋里面的隔層板上面。

　　5.蒸鍋里面倒入適量的水，大火煮開之后蓋上鍋蓋開始蒸糯米。

　　6.在蒸糯米的過程中我們需要不間斷的給糯米澆上熱水，這樣能夠防止糯米干掉。

　　7.蒸好的糯米把它給搗成飯團(tuán)，直到看不見米粒為止。然后用保鮮膜蓋住，放在一旁備用。

　　8.熱鍋，倒入花生仁翻炒，等花生仁變色之后關(guān)火撈出來，把花生仁的外衣給揉搓掉，然后碾壓成花生粉。

　　9.熱鍋，倒入黃豆粉開中火翻炒至變色撈出來和花生粉混合均勻。

　　10.紅糖放入鍋中加點(diǎn)水用中小火煮到融化為止。

　　11.等紅糖水變的粘稠之后倒出來。

　　12.洗手之后把糍粑捏成小飯團(tuán)(防止粘手)，裹上粉末，然后再把紅糖漿液澆在糍粑上面即可。

　　怎樣做糯米糍粑好吃不粘手呢?只需要在捏糍粑之前洗一下手就可以了哦，以上就是小編今天為大家?guī)淼娜績?nèi)容了，希望對大家有所幫助。