生煎包是流行于上海、浙江，江蘇及廣東的一種特色傳統(tǒng)小吃，簡稱為生煎，由于上海人習慣稱“包子”為“饅頭”，因此在上海生煎包稱生煎饅頭。特點：皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。

培訓特點

皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。生煎包聞起來香香的，咬一口滿嘴湯汁，頗受保定人喜愛。成品米白，軟而松，肉餡鮮嫩，舟有鹵汁，咬嚼時有芝麻及蔥香味，以出鍋熱吃為佳。對它的評價是：“皮薄不破又不焦，二分酵頭靠烘烤，鮮餡湯汁滿口香?！?/p>

課程優(yōu)勢

傳授全套生煎包技術(shù)培訓。傳授生煎包秘制肉餡的制作，生煎的各種包發(fā)和各種口味的生煎技術(shù)。讓你成為行業(yè)精英。學員畢業(yè)后，可提供開店的裝修方案、配套設(shè)備、以及原料咨詢服務(wù)。同時可對生煎包從業(yè)人員技術(shù)升級，開店運營扶持，助你成功創(chuàng)業(yè)，讓你無后顧之憂！

培訓對象

想開生煎包店、湯包館、早餐店、想提高技術(shù)行業(yè)從業(yè)人員。

培訓目標

傳授生煎包秘制餡料的配方、生煎皮的制作，生煎保存和煎的技巧;生煎包食材選購要點、原料的辨別和特性、如何成功經(jīng)驗一家生煎包店、生煎包開店如何開始。

培訓時間

時間不限制，學會為止。一般8-15天，均可學會！

培訓內(nèi)容

各種生煎包餡料的制作;搟皮、包型、下鍋煎的技巧;面粉食料原料的辨別;生煎包工具介紹，開店辦證指導。

課程安排

第一課理論課程

1、生煎包行業(yè)概況

2、面粉的選購，調(diào)料的介紹，發(fā)面方法，面團的保存方法

3、練習和面、摘劑子、搟面皮

第二課操作課程

面包面基本的練習

第三課操作課程

1、基本功練習

2、豬皮的選購、皮凍的制作方法，皮凍的保存，熬皮凍。

第四課操作課程

1、豬肉的選購

2、調(diào)餡方法，肉餡的保存

第五課理論課程

1、設(shè)備選購，開店選址，辦證，簽合同，店鋪裝修指導

2、每天操作流程介紹，營銷策劃

創(chuàng)業(yè)指導

1.公司通過前期的了解，制定出相應的經(jīng)營策略，整合市場需求，提高項目的經(jīng)濟效益。

教學優(yōu)勢

1、專業(yè)技師手把手教學

2、免費提供開店指導

3、終生免費技術(shù)升級