鹵煮出自于宮廷的“蘇造肉。”據(jù)說在清朝光緒年間，河北三河縣有位姓趙的人和如今“小腸陳”的鼻祖陳玉田的祖父陳兆恩一起賣蘇造肉。因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，普通人吃不起，所以他們就用豬頭肉和豬下水代替，經(jīng)過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了鹵煮火燒。地道的北京人估計沒幾個不好吃鹵煮火燒的。鹵煮火燒是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，輔之以多種調(diào)料，使火燒透而不黏，肉爛而不糟，口味獨特。營養(yǎng)價值豬肺含有大量人體所必需的營養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)脂肪鈣磷鐵煙酸以及維生素B維生素B等。

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　　北京品味軒餐飲小吃技術(shù)，主要的是配方的問題，以及關(guān)鍵的技巧，我們在教學的時候，會把每個技術(shù)的配方毫不保留教給學員，操作程序一步一步都教，學習起來，抓住重點和要點反復強調(diào)，學習起來自然快捷。通常一個項目都是學會為止讓學員扎實的掌握所有技術(shù)配方。學習好操作技術(shù)和訣竅，并沒有硬性規(guī)定時間，而是看學員的具體學習情況而定。這些都是保教包會的!

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　　小吃行業(yè)是一個門檻比較低的行業(yè)，是許多創(chuàng)業(yè)者的理想行業(yè)，但隨著餐飲店越來越多，競爭也越來越大，這就讓餐飲行業(yè)也不是那么的簡單，并且合作一家需要許多的費用，讓許多的人都難以承擔，品味軒是一家技術(shù)合作機構(gòu)，專業(yè)培訓餐飲創(chuàng)業(yè)人才，讓想創(chuàng)業(yè)的人走靠著自己的辛勤勞動走上致富.

　　北京品味軒小吃培訓學校

　　聯(lián)系人：張老師(手機微信同號二十四小時開通)

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