重慶燒雞公是重慶特別出名的一道菜，主要材料是大公雞、豆瓣醬蜂蜜。輔料有干辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜絲若干;香油、蒸醬等食材制作的菜品，口味以麻辣為主。此菜為重慶的一道經(jīng)典江湖菜，廣泛流行于川渝一帶，屬于川菜系或渝菜系。

培訓(xùn)內(nèi)容：

燒雞公類：特色燒雞公 ★香辣燒雞公 ★麻辣燒雞公 ★原味燒雞公 ★五香燒雞公等

其他雞公類：燒雞公兩吃 ★燒雞公三吃 ★干鍋雞公仔 ★五香雞公煲 ★雞公粉絲湯等

吃完涮菜類：涮牛肉類 ★涮豬肉類 ★涮海鮮類 ★涮菌菇類 ★涮豆制品類等(教6種味碟)

培訓(xùn)課程：

主料、輔料的選擇認識、初加工方法。

培訓(xùn)燒雞公香料的搭配比例。

培訓(xùn)飄香油、高湯的的制作及保存。

培訓(xùn)燒雞公的制作方法及火候掌握。

培訓(xùn)鮮湯、醬料制作，保管及存放。培訓(xùn)承諾：

包教會，包吃包住，中途不再收費，根據(jù)個人能力不限制學(xué)習時間，學(xué)會為止。

我們培訓(xùn)有各種小吃，中餐，夜宵，鹵菜，涼菜，烤魚，烤鴨，牛肉湯，麻辣燙，酸辣粉，炸串，花甲米線，燒烤，脆皮雞米飯，等等?

培訓(xùn)方式

隨到隨學(xué)，節(jié)假日不休;老師手把手教學(xué)，簡單易懂;前期老師做給學(xué)員看，后期學(xué)員實際動手操作,學(xué)習快;名師親自指導(dǎo)，學(xué)員反復(fù)練習，更容易上手;包教包會，學(xué)會為止。真正做到不一樣的培訓(xùn)，不一樣的收獲!

服務(wù)保障

1、重慶樂一廚餐飲培訓(xùn)教學(xué)設(shè)備齊全，讓每一個人有實踐機會，保證百分百學(xué)會。

2、不限制學(xué)習時間,包教包會,學(xué)會為止，一般3-4天左右，視個人情況而定。

3、幫助學(xué)員在學(xué)成后進行設(shè)備采購、店面裝修設(shè)計、店面廣告宣傳、營銷策略。

4、終身技術(shù)升級、就業(yè)保障、免費使用重慶樂一廚商標品牌。

培訓(xùn)保障

1、簽訂培訓(xùn)合同，包教包會

2、保證每個學(xué)員全程都是實踐動手學(xué)習;

3、保證核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù);

4、保證學(xué)習中途不增加任何雜費;

5、保證學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù);

6、保證學(xué)員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù)

關(guān)于我們

樂一廚(重慶)餐飲管理有限公司成立于2003年，經(jīng)過16年時間的沉淀，已經(jīng)是中國餐飲培訓(xùn)行業(yè)一流的領(lǐng)導(dǎo)者。目前公司致力于餐飲技術(shù)研發(fā)和整合，為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供更好、更完整的餐飲技術(shù)。公司現(xiàn)今有60多人的專業(yè)研發(fā)、培訓(xùn)團隊，有上1000平米的專業(yè)餐飲培訓(xùn)基地，成功培訓(xùn)了上萬的創(chuàng)業(yè)使者。樂一廚(重慶)餐飲管理有限公司石橋鋪分公公司于2018年5月正式落幕石橋鋪，開啟川渝餐飲大融合、大發(fā)展、大突進的新模式，我們有多名國家級名廚大師，提供多種小吃、川菜、火鍋、小面、現(xiàn)撈、鹵味等多種培訓(xùn)項目。