干鍋耗兒魚是干鍋菜系中的一種，耗兒魚作為是一種魚類，體內(nèi)含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，搭配干鍋耗兒魚的特殊做法，不僅吃起來更加的美味，而且更加的健康。

【培訓內(nèi)容】

1、干鍋系列菜品中主料和輔料選擇搭配。

2、干鍋底料的識別和配方。

3、香料的識別和配方。

4、秘制干鍋醬的制作和處理。

5、糍粑辣椒的制作方法。

6、干鍋底料的炒制方法。

7、干鍋原料的加工方法和炒制方法。

8、干鍋系列味型的調(diào)配方法。

9、炒制過程中的常見問題和處理技巧。

10、紅油和老油的處理方法。

11、干鍋主要原材料的好壞識別等。

干鍋耗兒魚培訓教學流程：

1、專業(yè)老師的實戰(zhàn)示范，講解技術;2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的所有知識;3、各項目制作基本手法和各種調(diào)制以及火候把握;4、講解原料采購、存放、保鮮技術;5、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等;6、免費傳授開店技巧與經(jīng)營方法等;

干鍋耗兒魚培訓學校優(yōu)勢

1、名師現(xiàn)場培訓，學員自己親手做，先品嘗后學習,包教包會。2、下崗職工、殘疾人、軍烈屬、特困戶憑相關證件優(yōu)惠培訓。3、學員享受技術升級服務，常年免費技術咨詢。4、教學方式以示范、學員動手操作為主，以指導學員基礎理論為輔。5、學習項目學員自己選擇，可挑項學習，也可分類學習。隨到隨學，節(jié)假日不休息。6、學習后，再學習其他品類均享受20%優(yōu)惠。7、我司與飲食設備廠、原材料廠均有長久的合作關系。可以配送物美價廉的節(jié)能設備與原材料。學員也可以在市場上自行購買，在當?shù)厥袌鼍少徺I到。8、為方便不便來參加學習的學員，可進行函授學習，打款學校中心賬戶后，有專業(yè)老師給您快遞發(fā)書面配方，也可以學校上發(fā)給您，專業(yè)老師電話溝通指導;

【學習方式】

1、隨到隨學，專業(yè)老師一對一服務，親手操作，包教包會，每項小吃均有配方。

2、學習期間材料免費，學員練習做的小吃免費吃。

3、如您回家做不好，專職客服主動為您安排復習，直到學會為止。

【學員保障】

1、品嘗滿意再報名，歡迎參觀、品嘗;

2、老師傅手把手教，學不會退學費;

3、食材全包，自由練習，學會為止，提供食宿;

干鍋耗兒魚培訓學員享有：

1.學員在我公司現(xiàn)場操作，動手，學習時間、時長不限，學會為止;

2.免費獲得由我公司的贈送的圍裙、工作帽一套;

3.學員可以終身免費使用本公司商標logo，公司免費為學員參考設計店面;

4.后期選址、開店、技術24小時免費咨詢服務，由多年開店經(jīng)驗的師傅為你解答，重慶地區(qū)學員開店享有免費上門指導服務。