刀削面，山西的地方特色代表面食，是“中國十大面條”之一。刀削面因其制作手法用刀削而得名。將制作好的面團(tuán)放在托板上，使用特制的弧形揉刀削制，這樣銷出來的面葉，中間肥厚，兩邊薄，形似柳葉。吃上一口，外滑內(nèi)韌，軟而不粘，且越嚼越香。刀削面不僅美味，還具有觀賞性，深受喜愛面食的人的歡迎。

　　培訓(xùn)課程：

　　1.學(xué)習(xí)刀削面原料，設(shè)備的選擇和采購;

　　2.刀削面和面技術(shù)和配比;

　　3.刀削面團(tuán)的制作方法;

　　4.刀削面高湯的制作;

　　5.刀削面削制手法學(xué)習(xí);

　　6.各種臊子的制作方法;

　　7.刀削面制作全過程以及注意事項(xiàng)。

　　培訓(xùn)時間：

　　隨到隨學(xué)，長期招生，不限制學(xué)習(xí)時間，根據(jù)個人掌握情況來定，反復(fù)練習(xí)，直到能熟練的做出滿意口味為止。

　　培訓(xùn)方式：

　　刀削面培訓(xùn)包有專業(yè)的餅類大師親自授課，教學(xué)前會發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)的配方比例，師傅手把手教您，您親自動手制作，師傅在旁指導(dǎo)，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止。

　　好的刀削面，和面是關(guān)鍵。刀削面對和面技術(shù)有著很強(qiáng)的要求，水、面比例要求精確，醒面要用濕布蒙住，再進(jìn)行揉搓。佛山煌旗小吃培訓(xùn)中心教的刀削面的制作技巧很全面，無論是和面、醒面、揉面、制作面團(tuán)、削面、煮面還是臊子的制作都毫無保留一并教您。想學(xué)習(xí)刀削面，來佛山煌旗小吃培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)技術(shù)，不需要加盟，一次性學(xué)好，創(chuàng)業(yè)經(jīng)營無技術(shù)憂愁。