薯塔是一種源自于南非的美食,又稱旋轉(zhuǎn)薯塔，開心薯塔，像一陣旋轉(zhuǎn)風一樣，風靡于臺灣及大陸，薯塔是用整個的土豆，利用特制的機器切成螺旋片狀，經(jīng)處理劑處理后，再穿上竹簽拉展開后達到30公分長，在 經(jīng)炸制定型銷售的，有綠茶、香蒜、孜然、香菇、蔥燒、肉桂、 咖哩、鮮蝦、海鮮、烤肉、等數(shù)十種風味調(diào)料。

課程亮點

薯塔其造型獨特，全身上下都是新鮮馬 鈴薯，因為新鮮，沒有任何防腐劑、色素等，所以口感更為香、 酥、脆的口感與視覺!具有美食藝術(shù)與視覺價值。薯塔色澤金黃,外酥里嫩,回味無窮,色,味,形俱佳，口感酥、脆、香、甜!融合了結(jié)晶巖鹽與黑胡椒香氣，并搭配各種香料形成了多種風味，薯塔外形震撼，口味新奇無與倫比：有番茄味、孜然、麻辣、蒜香、牛肉、燒烤、雞肉、香蔥、奶香、巧克力、鮮蝦等多種口味，堪稱休閑食品之王。手持竹簽，把新鮮出爐、香氣撲鼻、酥脆無比的薯塔一層層地咬下去，那種美妙的感覺遠非袋裝薯片可以相比。

薯塔培訓內(nèi)容：

1、挑選新鮮整顆馬鈴薯材料

2、再將新鮮馬鈴薯經(jīng)過專用機器旋轉(zhuǎn)切花后,就成為整顆旋轉(zhuǎn)切花的馬鈴薯!

3、講解薯塔材料的作用及分類、選料、配比、及加工。

4、風味粉調(diào)料的配制。

5、薯塔制作流程與技巧。

6、薯塔經(jīng)營器具、設備的使用方法和維護。

薯塔培訓方式：

由專業(yè)的老師手把手實操教學，學員統(tǒng)一親自動手操作，隨到隨學，學會為止。我們會把包括配方在內(nèi)的所有技術(shù)毫無保留的教給學員，對每一個關鍵的步驟都有詳盡的指點和說明。

薯塔培訓時間：

上午8:30-18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調(diào)配(如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習)，學員學會為止，正常的學習時間一般為2-3天左右，視個人學習能力而定。

煌旗經(jīng)過多年的自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大，己成為廣東乃至全國規(guī)?；藴驶男〕耘嘤枡C構(gòu)。 目前設有早餐、面食、夜宵、燒烤、鹵菜、飲品、快餐類等十幾種系列、上百種不同種類的小吃培訓科目。累計為社會培養(yǎng)美食類技能人才多達上萬余人。目前已在東莞、深圳、廣州、惠州、中山等地成立二十多家小吃餐飲培訓基地。