香濃的芝士，配上雪域牛乳，那感覺就像是處在白雪皚皚的冬季，口感層層疊加，足以令你戀戀不忘，讓雪域牛乳芝士蛋糕來征服你的胃吧。
 

  接下來，就跟隨著里永烘焙培訓(xùn)學(xué)校小編來學(xué)習(xí)制作這款味道棒棒噠的牛乳芝士蛋糕吧！

  首先我們來看看需要準(zhǔn)備的食材：

  輕芝士蛋糕：雞蛋 3個(gè)、牛奶 50g、奶油奶酪 125g、玉米淀粉10g、低筋面粉15g 、細(xì)砂糖45g、黃油30g、檸檬汁適量

  蛋糕面：淡奶油250g，檸檬汁適量，細(xì)砂糖20g，白巧克力90g

  接下來開始制作：

  1、把奧利奧用搟面杖搟碎，然后和融化的黃油混合，攪拌均勻；

  2、奶油奶酪的打發(fā)，用隔水加熱的方式打發(fā)，用電動(dòng)打蛋器把奶油奶酪打發(fā)至細(xì)膩的狀態(tài)，3、然后向奶油奶酪里面加入50g牛奶，然后攪拌均勻，加入融化的黃油，用打蛋器攪拌，直到混合物成為細(xì)膩的糊狀，在向里面加入蛋黃，分三次加入，每次加一個(gè)然后攪拌均勻；

  3、把玉米淀粉和低筋面粉混合過篩，然后加入到混合物里，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻；

 4、蛋白的打發(fā)，向蛋白中加入幾滴檸檬汁，然后對(duì)蛋白進(jìn)行打發(fā)，中間分三次加入白砂糖，打至濕性發(fā)泡；

  5、把打發(fā)好的蛋白霜的三分之一加入到蛋黃混合物里，用刮刀翻拌均勻之后在把混合物加入到剩余的三分之二的蛋白霜里，然后翻拌均勻；

  6、把蛋糕糊倒入準(zhǔn)備好的模具里，然后上下震動(dòng)一下，把氣泡震出來；

  7、把烤箱事先預(yù)熱到150度，然后把模具放入烤箱，使用水浴法烘焙，烘焙60分鐘左右，烘焙完成之后，在烤箱燜半個(gè)小時(shí)在取出；

  8、淡奶油的打發(fā)，向淡奶油里面加入幾滴檸檬汁和細(xì)砂糖，然后用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至全發(fā)

  9、將淡奶油抹到蛋糕胚上，用小刀刮平，然后冷藏兩小時(shí)以上；

  10、將白巧克力加熱融化，然后倒入盤子，冷卻后刮成削，然后放冰箱冷藏；

  11、冷藏好之后，將蛋糕和巧克力屑取出，把巧克力屑撒到蛋糕上，然后修整好蛋糕；

  美味的雪域牛乳芝士蛋糕就完成了，這個(gè)冬天讓雪域牛乳蛋糕來征服你的胃！