飯團充分挖掘谷類的營養(yǎng)，選用了豐富營養(yǎng)的各種香米以及五谷雜糧——有機米、泰國香米、紫米、黑糯米、白糯米、絲苗米、珍珠米、黑米、白米、高粱米、小米、玉米、粳米、糙米、花生米……精選后的米粒經過一定比例調配，成功制作出不同色、香、味的飯團。飯團中富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、VA、B族維生素、維生素E、纖維素、鐵、鋅、鈣、氨基酸等營養(yǎng)元素。一般的米飯，當你咀嚼的時候，飯的香味出現了，但在吃完后味道則會散去。但當你吃完呦呦飯團的時候，你會發(fā)現，剛吃時無味，但咀嚼后味慢慢發(fā)現香甜爽口，可謂入口爽滑、口齒留香而耐人尋味。

培訓課程安排：

1.米的選用，搭配和配比;2.餡料肉類食材的選擇、處理與烹飪;3.操作流程及蒸米時所需的配方的使用;4.秘制醬的使用

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.專業(yè)老師手把手的實戰(zhàn)示范，講解技術。2.老師實踐操作中帶你回憶理論學習階段中的開店技巧，原材料選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

制作課程內容：

1，糯米浸泡好，壓力鍋5分鐘壓熟，加黑芝麻、少量鹽和麻油，攪拌均勻，備用。

2，花生米裝保鮮袋，搟面杖碾碎。蘿卜干和油條，切碎。

3，壽司卷簾好，放1張保鮮膜，鋪上米飯，成正方形，中間依次鋪油條碎、花生碎、蘿卜碎和肉松，借助壽司卷簾卷起來，隔保鮮膜，切段即可。

培訓優(yōu)勢

1、我們標準的操作流程和標準的配方，保證您無論在任何地方，任何時間只要您拿到我們的操作說明書和配方表，并按照上面去做，都能做出和我們完全一樣口味的產品。

2、技術、開店、管理一站式教學。

3、學習技術的同時，融入進貨、存放、速度、品質、成本核算等經營管理知識，讓毫無經驗的學員放心學習并成功創(chuàng)業(yè)。

4、全國名廚師傅一對一實踐操作教學。

5、專業(yè)教師，專業(yè)技能;小班教學，隨到隨學;開店創(chuàng)業(yè)，上-門指導;品牌專業(yè)，品質教學;特色班級，任意選擇;推薦就業(yè)，供不應求;來公司學習服務終生。

合肥百勺味餐飲管理有限公司，成立于2003年5月，現有分校5家，其中辦公室3間，學員宿舍3間，教室4間，學員實習場地2間等。公司設有辦公室、學員接待室、技術開發(fā)部、培訓部、后勤部等科室。教師多次到廣州、四川、北京、河南、安徽、陜西等地考察和學習，師資力量雄厚。 百勺味培訓學校以品種、口味、質量、服務、技術永遠爭第1的宗旨，把事做好，讓每一位學員、每一個創(chuàng)業(yè)者滿意，我們支持并鼓勵學員小本創(chuàng)業(yè)，免費提供理論指導開店。百勺味專職老師，全程帶領，實際動手操作的教學方式。