合肥狼牙土豆技術(shù)哪家培訓(xùn)學(xué)校比較好？狼牙土豆是四川的一種地方風(fēng)味小吃，主料為土豆，加以辣椒，鹽等調(diào)料;具有香味四起，滿街飄香等特點。并且狼牙土豆在市場上是非常受歡迎的，那么下面就和小編一起看看合肥狼牙土豆技術(shù)哪家培訓(xùn)學(xué)校比較好吧。

　　食材：

　　土豆、蒜、蔥花、辣椒粉、白芝麻、花椒粉、白砂糖、生抽、香醋、蠔油

　　做法：

　　1、土豆去皮后洗干凈，切成厚一點的片，然后用波浪刀再切成條，放涼水里浸泡，防止氧化。

　　2、蔥蒜切末放入碗中，再放一勺辣椒粉、一勺白芝麻、2g花椒粉、3g白砂糖，攪拌均勻。

　　3、鍋中熱少量油，倒進(jìn)碗中攪拌均勻，再加一勺生抽、一勺香醋、一勺蠔油和適量的鹽、雞精，攪拌均勻備用。

　　4、起鍋熱油，放入控干水分的土豆條，小火慢煎，煎至兩面金黃關(guān)火。

　　5、倒出多余的油，將調(diào)好的料倒進(jìn)鍋中，攪拌均勻，出鍋前再撒上一點蔥花，完美!

　　狼牙土豆培訓(xùn)內(nèi)容

　　1.介紹狼牙土豆所用材料、設(shè)備的基本性能、質(zhì)量檔次等知識;

　　2.狼牙土豆制作的土豆削皮、切片工作;

　　3.調(diào)料的配比及選擇制作、模具切條技巧;

　　4.沖洗、油炸、撒料等老師全部手把手教學(xué);

　　5.成品裝盤，各種調(diào)料的標(biāo)準(zhǔn)和比例，色香味標(biāo)準(zhǔn)的判斷和調(diào)整技巧;

　　6.開店實戰(zhàn)指導(dǎo)包含(選址、設(shè)備、采購原料、盈利模式等)

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