煎餃是中國北方地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃之一，主要食材是面粉和肉餡，制作成水餃之后用油煎制而成。表面酥黃，口感香。餃子相傳是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。餃子是年節(jié)食品。

　　【培訓內容】：

　　1、各種餡子的制作、配方及實操

　　2、煎餃制作使用工具、原料、餡料等原材料、輔助材料選購技巧。

　　3、發(fā)面配方與技術操作;

　　4、生煎包、水煎包操作;

　　5、餃子、鍋貼餃子、蒸餃、韭菜盒子實操;

　　6、煎餃所用餡料的調制。

　　7、煎餃所需要的調味配料的調配與調制。

　　8、復習制作技術，獨立完成產(chǎn)品的制作;

　　9、煎餃煎制方法和技巧培訓。

　　10、所有原料及配料的保管及存放方法。

　　【煎餃類別】：

　　原味煎餃、灌湯煎餃、牛肉煎餃、北方煎水餃、豬肉煎餃、韭菜煎餃、青菜煎餃、韭菜盒子等。

　　【學習過程】：

　　第一步，師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

　　第二步，學員親自操作，師傅旁邊指導。

　　第三步，學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業(yè)。

　　第四步，理論指導開店經(jīng)驗及相關注意事項。

　　第五步，提供學員所需采購設備及原料的供應市場　

　　【培訓時間】：根據(jù)個人掌握情況而定，不限制學習時間，學會為止，包教包會，一般2-3天可學會。

　　【學習流程】：簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!

　　【培訓方式】：常年培訓、節(jié)假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!

　　隨到隨學，配方公開，食宿免費，材料免費，一對一手把手教學

　　先嘗后學，技術保障，實踐操作，師傅耐心，無需預約

　　本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止。