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課程級別中級
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培訓周期一周左右
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
酸菜是我們生活中最開胃的菜品，并且酸菜口味細膩，后香酸濃。鮮活的魚肉經過特殊秘制工藝后，呈上視覺的是金黃色的色澤;用精挑細選后的酸菜配上圣白色的蔥段、翠綠色的香菜、誘紅色的辣椒，入口的感覺，讓你的味覺盡在不言中!小編非常負責任地說，去吃過那么多烤魚店，最熱銷的還是酸菜烤魚。做餐飲的人都知道，決定回頭率的即時食物的口味。
? 酸菜烤魚培訓內容：
1、烤魚菜品中主料和輔料選擇搭配。
2、烤魚底料的識別和配方。
3、香料的識別和配方。
4、秘制烤魚醬的制作和處理。
5、糍粑辣椒的制作方法。
6、烤魚底料炒制方法。
7、魚的烤制方法和技巧。
8、烤魚味型的調配方法。
9、炒制過程中的常見問題和處理技巧。
10、紅油和老油的處理方法。
11、烤魚主要原材料的好壞識別等。
? 酸菜烤魚菜品展示：
? 培訓優(yōu)勢：
1、資深大廚全程指導教學。
2、采取一對一手把手教學方式。
3、推崇實戰(zhàn)教學，學習過程以實操為主。
4、不限定學員的學習時間，直到學員完全學會全套技術為止。
5、提供永久免費的技術升級服務。
6、免費提供開店指導與日常運營管理指導。
