淮南牛肉湯是選用幾十種藥材和鹵料久經(jīng)熬制而成的。淮南牛肉湯是清宮御膳秘方，是淮南地區(qū)的名小吃，雖然這碗湯表面上看起來(lái)平平無(wú)奇，制作簡(jiǎn)單，但是其制作過(guò)程還是非常講究的，這碗湯精華都是湯里，適合正在生長(zhǎng)發(fā)育的、術(shù)后病后調(diào)養(yǎng)的、氣短體虛的人食用。

　　【培訓(xùn)內(nèi)容】

　　1.主料、輔料的選擇認(rèn)識(shí)、初加工方法。

　　2.培訓(xùn)牛肉鮮湯的熬制、調(diào)味方法。

　　3.培訓(xùn)各種香料和牛肉制作的搭配比例。

　　4.培訓(xùn)牛肉、牛雜等鹵制制作。

　　5.培訓(xùn)輔料粉面、干絲、油酥餅的制作。

　　6.培訓(xùn)各種口味、種類(lèi)的牛肉湯組合搭配。

　　7.培訓(xùn)出品過(guò)程細(xì)節(jié)、售賣(mài)方法。

　　【教學(xué)模式】

　　烤羊排全套技術(shù)和配方一并教給您。學(xué)員先嘗后學(xué)、全實(shí)際操作包教包會(huì)，學(xué)習(xí)時(shí)間3-5天，知道學(xué)會(huì)為止，中途不再收任何費(fèi)用。

　　我們上海煌旗餐飲培訓(xùn)學(xué)校以學(xué)員動(dòng)手實(shí)操為主，循序漸進(jìn)，讓每位學(xué)員熟練各個(gè)制作步驟，且我們是一次性收費(fèi)，毫無(wú)保留的將配方交給學(xué)員，確保讓你學(xué)到真正的技術(shù)，想了解詳細(xì)情況趕緊打電話(huà)咨詢(xún)，先考察，后學(xué)習(xí)，不上當(dāng)。