沙縣小吃是沙縣當?shù)赜刑厣囊幌盗行〕钥偡Q，是我國中式小吃的重要分支，在民間具有濃厚的文化基礎，其品種繁多且經濟實惠，中原人民多次南遷到沙縣，也將我們中原飲食文化一并傳播到沙縣，這也讓沙縣成為了中國傳統(tǒng)飲食文化的匯集地，沙縣小吃中有些小吃的制作方式還保持這原始的特點，也是中國傳統(tǒng)飲食文化的活化石，是人們喜歡的小吃系列。

　　【培訓內容】

　　1.培訓培訓主料、輔料的選擇認識、初加工方法。

　　2.培訓底湯、底料的配制及熬制方法。

　　3.培訓禽肉類、水產類、蔬菜類材料的處理制作。

　　4.培訓各種面、粉的制作方法、技巧。

　　5.培訓小鹵、套飯、餃子、餛飩的制作。

　　6.培訓成品售賣組合方法。

　　【教學模式】

　　按照沙縣小吃標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

　　想學習沙縣小吃技術那就來我們上海小胡子餐飲培訓中心吧，我們制作出來的口味都是正宗的，你可以先來考察，滿意之后在學習，上海小胡子餐飲培訓中心的技術都是標準化的，完全是傻瓜式學習，也可以讓沒有經驗的學員輕松學會此技術，配方全部都是無保留教學的，我們這里還有專業(yè)的技術研發(fā)部，讓學員的技術不會落后于市場，來上海小胡子餐飲培訓中心還包吃包住，讓學員可以安心學習，學習沙縣小吃去哪，來上海小胡子餐飲培訓中心就是最好的。