人生在世，唯有愛與美食不可辜負。由于我國的地域遼闊，民族眾多，地理位置和生活習慣的不同，每一座城市都有不同的美食文化。精武鴨脖是湖北武漢最有名的傳統(tǒng)小吃之一，因為起源于漢口的精武路而得名。精武鴨脖是將川味鹵方改進后用在鴨脖上，具有四川麻辣風格，香味撲鼻，口感刺激，鮮美無比，所以很快成為了武漢人喜愛的名小吃?，F如今，精武鴨脖已遍布大江南北，深受大眾的親睞!

　　【培訓內容】

　　一、鴨系列加工器具、設備的使用方法與采購途徑;

　　二、培訓鴨系列的選材及腌制處理方法、加工鴨系列所需香辛料、麻辣料的認識及使用方法;

　　三、培訓鴨系列鹵水的調味方法與技巧及保養(yǎng);

　　四、鴨脖及各種鴨雜的煮制時間與技巧;

　　五、鴨脖烤制技巧。半成品保管技巧、投資預算分析及經營管理方法。

　　【培訓優(yōu)勢】

　　鴨脖子有啃頭，辣口不辣心，吃了不上火。鴨脖本身高蛋白，低脂肪，具有益氣補虛,降血脂以及養(yǎng)顏美容等功效。香鮮美味，回味十足，是老少皆宜的休閑食品。我國傳統(tǒng)中醫(yī)認為：鴨屬涼性，經常食之，平肝去火。味甘，功能溫補，益氣，配以辣，麻及幾十余味中藥才，使其主相輔相成，其辣，功能排毒瘦身。健體美顏。其麻。開胃益食，與辣互相作用，具益氣養(yǎng)血之效，性溫而不躁，除濕去煩，開胃健脾?？频呐浞骄哂行涯堪采?，活血化淤，茲陰益腎之功效鴨肉特有“鴨腥”氣味，不但口感鮮美，香盈撲鼻辣味獨特，亦不失本味原香，獨具特別回味。

　　【培訓時間】

　　老師手把手教學，學員親自動手實踐操作為主。根據個人學習掌握能力，不限制學習時間，一般3-5天左右，包教包會，學會為止。學習時間可自由搭配，節(jié)假日不休息，視個人情況而定，隨到隨學。

　　上海小胡子餐飲培訓中心主要是扶持創(chuàng)業(yè)這塊的，如果你的創(chuàng)業(yè)成本低、沒錢、沒資源、沒團隊，那么上海小胡子餐飲培訓中心是你較好的選擇。內容包括技術培訓、開店指導、營銷管理等等。幫你理清思路，一步步指導你，讓你開店有個明確的方向，信息更透明，決策更安全，是我們能幫你做的。