云吞面也叫餛飩面，是廣東特別有特色的一個(gè)地道小吃。云吞面在全國(guó)各地都有，但論最好吃最地道的還是屬?gòu)V東當(dāng)?shù)氐?，一整碗都屬于“一青二白”青，是上桌前放了一把蔥花;二白是指云吞面白、湯底也清澈見(jiàn)底。云吞面湯底最重要，湯底要好，云吞面才好吃。以前的云吞是純豬肉餡的，現(xiàn)在的云吞餡料豐富齊全，有葷有素有海鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富，男女老少皆宜，市場(chǎng)好。

　　云吞面培訓(xùn)品種：

　　豬肉餡云吞面、鮮蝦云吞面，鮮肉玉米云吞面，白菜鮮肉云吞面，青菜云吞面，牛肉云吞面等。

　　云吞面課程內(nèi)容：

　　1、原料和佐料的選購(gòu)和認(rèn)識(shí);

　　2、云吞皮、包云吞的制作方法;

　　3、高湯制作;

　　4、各式餡料制作方法;

　　4、云吞面的多種制作方法;

　　5、秘制辣椒醬的制作方法。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　云吞面培訓(xùn)班隨到隨學(xué)，長(zhǎng)期招生;學(xué)習(xí)時(shí)間不限，包括教與學(xué)。根據(jù)個(gè)人掌握情況，一般為2-4天。

　　云吞面專(zhuān)業(yè)師傅培訓(xùn)技術(shù)，手把手教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，包教會(huì)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，做出滿(mǎn)意口味才可以畢業(yè)回去開(kāi)店。

　　廣式云吞面清談可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各種類(lèi)型的人們食用，市場(chǎng)大。云吞面制作簡(jiǎn)單，投資小，收益大，是小本創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目，可開(kāi)店可擺攤，經(jīng)營(yíng)方式靈活。上海煌旗餐飲培訓(xùn)學(xué)校，全套技術(shù)配方毫無(wú)保留，全都教會(huì)給您，師傅現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，您跟隨師傅操作示范，親自動(dòng)手練習(xí)，師傅手把手，您反復(fù)練習(xí)，直到做出滿(mǎn)意口味為止。