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課程級(jí)別入門級(jí)
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培訓(xùn)周期一周
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培訓(xùn)時(shí)間全日制
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課程費(fèi)用請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
課程安排：
| 培訓(xùn)內(nèi)容 | 三鮮豆皮技術(shù)培訓(xùn) |
| 課程安排 | 理論學(xué)習(xí)： 1、培訓(xùn)老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購(gòu)物資等。 2、詳細(xì)解批三鮮豆皮技術(shù)，包括原材料選擇及采購(gòu)、口味變換及配比等。 3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財(cái)富。 實(shí)操學(xué)習(xí)： 1、培訓(xùn)老師進(jìn)行一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范講解及操作。 2、培訓(xùn)老師在實(shí)踐操作過程中，帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧、原材料選擇、采購(gòu)、成本及預(yù)算等。 3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作三鮮豆皮排制作流程，直到獨(dú)立完成成品，老師進(jìn)行品嘗及評(píng)價(jià)。 |
課程制作：
1、大米和綠豆，浸泡，加150克水，在打碎機(jī)中混合制漿。
2、豬肉、豬口條、豬肚、玉蘭片、香菇、叉燒肉和豬心切丁狀，加適量味精、紹酒、醬油和精鹽做成餡料。
3、糯米洗凈，泡水8小時(shí)，瀝干水分，旺火蒸熟，晾下。
4、鍋置灶上，加50克豬油、少許鹽和250克水，放糯米炒勻，直到米炒透。
5、豆面漿在煎鍋中攤成皮，打雞蛋涂勻，蓋鍋蓋，烙成熟皮，鏟子將皮四周疏松，翻面撒10克鹽，倒糯米鋪平，半邊撒餡料鋪勻，對(duì)折糯米和漿皮，沿豆皮邊淋豬油，爐溫煎會(huì)，邊煎邊切小塊，澆入45克豬油，即可起鍋。
課程產(chǎn)品：
創(chuàng)業(yè)扶持：
1、聘請(qǐng)多年從事餐飲行業(yè)的名廚，進(jìn)行手把手教學(xué)，實(shí)操演練，包教包會(huì)。
2、市面上想學(xué)的近500多項(xiàng)熱門餐飲小吃項(xiàng)目都在這里，正宗口味，學(xué)會(huì)為止。
3、對(duì)每位學(xué)員都進(jìn)行創(chuàng)業(yè)扶持指導(dǎo)，一對(duì)一分享開店選址、原料采購(gòu)和店鋪管理經(jīng)驗(yàn)。
4、總部18年餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，全國(guó)2萬余家門店?duì)I銷案例分享。
課程套餐：朝天鍋、鹵肉卷、蛋黃肉粽
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