一、工藝亮點

　　1：湘西小串歷史悠久，我公司專門組織了十幾位燒烤世家資深大師，燒烤技術上結合了市場上各式燒烤的精華，在秘制配方的基礎上開發(fā)了特色調味撒粉料、調味醬、腌料等多個產品，使烤燒烤色澤、香味、口感、回味上獨領，使同行百分百無法模仿，讓我們的學員在同行業(yè)競爭中更有競爭力。

　　2：秘制調味撒料、醬料、腌料統(tǒng)統(tǒng)自己一站搞定，萬事不求人。

　　3：單個湘西小串項目，只需很少的投資，學會后幾百元就可以開業(yè)，經(jīng)營地址一般選在步行街、夜市、學校、商業(yè)中心或娛樂場所周邊，公交站臺等地方，原則就是人流量相對集中的地方;所用原料因地制宜，調味料如在小城市不方便采購我公司可幫忙聯(lián)系或代購，素菜毛利一般可在200-300%，葷菜毛利在60-70%左右，效益相當可觀。

　　4:通過皇氏御廚對學員的跟蹤調查，60%學員每月純利可達3000-6000元，20%可達到8000-10000元左右，20%獲利在3000元至8000元，沒有虧損。如果同時開3-5個店，每月獲利都在萬元以上。湘西小串最顯著的特點就是投資小、風險低、利潤大。

　　5：湘西小串的香味及不同口味的調料，誘使著人們的食欲，再加上眾多的可烤之物取之不盡，用之不竭，廣泛的追新燒烤消費群體和深厚的市場基礎，使得整個湘西小串市場正處于發(fā)展黃金期。

　　6：針對目前湘西小串的市場格局，我公司皇氏御廚認為僅僅讓學員掌握湘西小串技術，已經(jīng)遠遠不能達到湘西小串技術上實現(xiàn)與市場主流技術同步，另一方面多組合一些熱門的小吃技術跟時尚飲品組合，讓學員在同行業(yè)競爭中更有競爭力!

　　7：學湘西小串，由皇氏御廚燒烤部組長、燒烤名師、"總監(jiān)稱號"親自教學，確保每位學員學到皇氏燒烤技術上燒烤的精華，學習燒烤就來皇氏御廚吧。

　　8：我們皇氏御廚除了教好燒烤技術外，另一方面也為我們的學員在開店選址、經(jīng)營管理、市場營銷、菜品標準化、成本核算、后期技術升級等方面，下狠功夫的為學員導出了一整套開店創(chuàng)業(yè)的指導方案，使我們的學員創(chuàng)業(yè)的道路上少走彎路，走上真正的成功之路。

二、培訓內容

　　創(chuàng)業(yè)班培訓內容

　　湘西小串爆款：烤牛油★烤肉筋★烤脆骨★烤黃喉★烈火烤牛肉★烤鴨舌★烤五花肉★手撕魷魚★蒜爆雞★烤黃骨魚★掌中寶★烤豆腐★烤去骨鴨爪★烤基尾蝦。

　　湘西小串大眾款：烤排骨、烤羊肉串、烤豬肉串、烤生蠔、烤鳳爪、烤千頁豆腐、烤黃瓜、烤骨肉相連、烤鴨胗、烤齒紋土豆、烤藕片、烤玉米、烤香干等

　　精美涼菜泡菜：涼拌青瓜、涼拌腐竹、涼拌木耳、西芹千張絲、燒辣椒皮蛋、涼拌紅薯片、涼拌老虎菜、東北三絲、涼拌蕨根粉、涼拌萵筍條、涼拌毛豆、涼拌老豆腐、涼拌豆絲、涼拌皮蛋、涼拌海蜇、涼拌海藻、涼拌海帶絲、涼拌藕帶、涼拌穿心連、香菜拌牛肉、涼拌耳絲、蔥姜牛百葉、油炸花生米;泡蘿卜、泡蘿卜皮、泡紅薯片、泡白菜、泡蒜頭、泡藕帶等等。

　　全科班培訓內容

　　湘西小串爆款:烤牛油、烤肉筋、烤脆骨、烤黃喉、烈火烤牛肉、烤鴨舌、烤五花肉、手撕魷魚、蒜爆雞、烤黃骨魚、掌中寶、烤豆腐、烤去骨鴨爪、烤基尾蝦

　　湘西小串大眾款：烤排骨、烤羊肉串、烤豬肉串、烤生蠔、烤鳳爪、烤千頁豆腐、烤黃瓜、烤骨肉相連、烤鴨胗、烤齒紋土豆、烤藕片、烤玉米、烤香干等

　　特色海鮮系列:烤生蠔、烤扇貝、烤鮑魚仔、蒜蓉基圍蝦等

　　錫紙燒烤系列：錫紙花甲、錫紙蟶子、錫紙基圍蝦、錫紙鯽魚、錫紙金針菇

　　秘制系列：秘制烤羊排、秘制烤羊腿、狀元烤蹄

　　精美涼菜泡菜：涼拌青瓜、涼拌腐竹、涼拌 木耳、西芹千張絲、燒辣椒皮蛋、涼拌紅薯片、涼拌老虎菜、東北三絲、涼拌蕨根粉、涼拌萵筍條、涼拌毛豆、涼拌老豆腐、涼拌豆絲、涼拌皮蛋、涼拌海蜇、涼拌海藻、涼拌海帶絲、涼拌藕帶、涼拌穿心連、香菜拌牛肉、涼拌耳絲、蔥姜牛百葉、油炸花生米;泡蘿卜、泡蘿卜皮、口味紅薯片、泡白菜、泡蒜頭、泡藕帶等等。

　　鮮鹵系列：牛骨頭、鹵雞爪、鹵豬蹄、鹵豬耳、鹵豬肝、鹵素雞、鹵土豆、鹵魔芋、鹵花生、鹵鴨脖

　　主食系列：干炒牛河、海鮮咖喱炒飯、黑椒牛柳炒面、香菇雞丁炒飯、外婆菜炒飯等●豬油拌粉

　　全能班培訓內容

　　湘西小串爆款：烤牛油★黃喉★烤牛肉筋★烤羊排★烤脆骨★烈火牛肉★烤鴨舌★烤五花肉★手撕魷魚★蔥爆雞★烤香菇★烤茄子★烤鯽魚★掌中寶

　　湘西小串大眾款：烤排骨、烤羊肉串、烤豬肉串、烤生蠔、烤蝦、烤鳳爪、烤千頁豆腐、烤四季豆、烤黃瓜、烤骨肉相連、烤雞腿、烤鴨胗、烤波紋素雞、烤花紋饅頭、烤千張香菜卷、烤齒紋土豆、烤藕片、烤玉米、烤香干、烤絕代雙驕、烤網(wǎng)紋香蕉、烤圣女果、烤香梨等。

　　特色海鮮系列：烤生蠔●烤扇貝●烤鮑魚仔●蒜蓉基圍蝦等

　　錫紙燒烤系列:錫紙花甲●錫紙蟶子●錫紙基圍蝦●錫紙鯽魚●錫紙金針菇

　　秘制系列:秘制羊排、秘制羊腿、秘制羊腰、秘制羊湯●風味烤牛蛙●秘制豬蹄

　　精美涼菜泡菜:涼拌青瓜、涼拌腐竹、涼拌木耳、西芹千張絲、燒辣椒皮蛋、涼拌紅薯片、涼拌老虎菜、東北三絲、涼拌蕨根粉、涼拌萵筍條、涼拌毛豆、涼拌老豆腐、涼拌豆絲、涼拌皮蛋、涼拌海蜇、涼拌海藻、涼拌海帶絲、涼拌藕帶、涼拌穿心連、香菜拌牛肉、涼拌耳絲、蔥姜牛百葉、油炸花生米;泡蘿卜、泡蘿卜皮、口味紅薯片、泡白菜、泡蒜頭、泡藕帶等等。

　　鮮鹵系列：牛骨頭、鹵雞爪、鹵豬蹄、鹵豬耳、鹵豬肝、鹵素雞、鹵土豆、鹵魔芋、鹵花生、鹵鴨脖

　　新派烤魚：魚種：草魚、海鱸魚、清江魚、鮰魚、黑魚(財魚)

　　口味：經(jīng)典香辣(重辣)、川香麻辣(麻辣)、情縱酸辣(中辣)、農家樂(微辣)、法蘭西柔情(黑椒辣)、豆鼓迷情(微辣)、養(yǎng)顏寧夏香(不辣)

　　主食系列：基圍蝦粥、皮蛋瘦肉粥、滋補財魚粥、青菜肉末粥、牛肉滑蛋粥等●干炒牛河、海鮮咖喱炒飯、黑椒牛柳炒面、香菇雞丁炒飯、外婆菜炒飯等●豬油拌粉

三、培訓時間

　　一般3-5天左右，視個人接受能力、動手能力而定，以實操為主，理論為輔，不限制學習時間，包教包會，學會為止;隨到隨學，當天安排課程，老師全程貼身指導，手把手傳授，一對一培訓;節(jié)假日照常授課。

四、優(yōu)惠政策

　　特別優(yōu)惠：本公司所有項目，學兩項，另送兩項,學三項，另送三項。

五、免費服務

　　學校承諾

　　誠信教學，學員報名前，學校與學員簽定"技術轉讓"正規(guī)合同"包教包會"學習期間學員親自實物操作，配方秘方全部傳授"學習期間和學員開店后不捆綁學員再次消費"簽訂正規(guī)合同。

　　免費服務

　　1：提供N家學員成功店鋪供您參考。

　　2：提供海量樣板店效果圖和開店導航圖紙、產品精美照片，免費店面設計、裝修風格設計、廚房設備擺放設計、開業(yè)菜譜、菜單設計。

　　3：免費預算學員開店費用以及開店所用工具、設備清單和材料、食材采購清單。

　　4：學員可自由、免費選擇使用學校旗下強勢注冊商標品牌。

　　5：免費講解店面籌建技巧、選址技巧、開店前籌備技巧、開張籌備技巧、開業(yè)后運營技巧、品牌打造技巧。

　　6：學員在開店過程中遇到困難可隨時撥打24小時幫扶熱線，由售后總監(jiān)接聽電話;如果電話中解決不了的，也可預約來學校再次學習。

　　7：自簽定"包教包會"合同起，所學項目改良、創(chuàng)新、升級，技術免費學習，終生有效。

　　8：免費提供開店導航流程方案、實習店鋪、免費推薦就業(yè)崗位。

六、開店指導

　　理論課:傳授開店運營、設備采購渠道、如何降低投資成本、選址的方法、以及注意事項、傳授房屋合同的簽訂以及注意事項

　　理論課:傳授食材的保管方法以及應急措施、傳授菜單的設計方法

　　理論課:傳授店鋪裝修布局以及廚房設計、傳授人員安排技巧

　　理論課:開業(yè)營銷策略以及風險規(guī)避方法。

　　理論課:材料采購成本核算