鹵肉飯在臺灣被視為極具臺灣特色的民眾小吃，臺灣的飯食小吃花樣繁多，不過要說其中最為著名的，當(dāng)推鹵肉飯。據(jù)稱，風(fēng)味獨特的鹵肉飯，鹵肉飯，又被稱為魯肉飯，臺灣小吃之一。如同許多的臺灣小吃一樣，在全臺各地都有店家販賣鹵肉飯。

　　而鹵肉飯在臺灣南北地區(qū)有不同的意義。在臺灣北部，鹵肉飯為一種淋上含有煮熟碎豬肉(豬絞肉)及醬油鹵汁的白飯的料理，有時醬汁里亦會有香菇丁等的成份在內(nèi)，與焢肉飯不同，而此種作法在臺灣南部稱作“肉燥飯”，而所謂的“鹵肉飯”在臺灣南部是指有著鹵豬三層肉的焢肉飯。

　　武漢頂正培訓(xùn)課程

　　1.講述臺灣鹵肉飯的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。

　　2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

　　3.各種鹵肉鹵汁的配制及熬制方法。

　　4.肉類半成品初級處理方法。

　　5.鹵肉飯各種材料的制做流程及方法。

　　6.鹵肉飯未售完半成品的保存方法。

　　7.設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?/p>

　　8.投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

       武漢頂正學(xué)習(xí)承諾

　　☆學(xué)員培訓(xùn)資料、學(xué)習(xí)教學(xué)食材，由學(xué)校提供，承諾學(xué)習(xí)中途不收取任何費用。

　　☆學(xué)員來校考察，均可免費品嘗味道，品嘗滿意后再報名。

　　☆學(xué)員一對一名師授課，100%實操，不限學(xué)習(xí)時間，100%包教會。

　　☆學(xué)員均可享受三年內(nèi)免費復(fù)學(xué)，終身免費技術(shù)升級。

　　☆學(xué)員學(xué)習(xí)期間提供食宿;單人單床，房間配置Wifi/空調(diào)。

　　☆學(xué)員均可申請老師上門開店指導(dǎo)，帶店經(jīng)營。