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課程級別初級
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培訓(xùn)周期1-7天
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培訓(xùn)時(shí)間隨到隨學(xué)
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課程費(fèi)用請?jiān)儍r(jià)
項(xiàng)目簡介
冷鍋串串香從清代流傳至今已有上百年的歷史，因其方便實(shí)用且經(jīng)濟(jì)美味的特性在市場上獲得了迅速發(fā)展，現(xiàn)今的冷鍋串串早已走出成都，成為深受廣大民眾喜愛的小吃。
培訓(xùn)內(nèi)容
冷鍋串串香湯料制作、原料的處理技巧和方法、配料搭配的制作、成品的制等。
培訓(xùn)課程
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶 領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
實(shí)踐操作內(nèi)容
1.講述冷鍋串串香的背景來源及發(fā)展史;
2.帶領(lǐng)制作冷鍋串串香的全部制作流程;
3.店面經(jīng)營器具、設(shè)備的配制及使用;
4.講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工;
5.湯料、搭配串串、紅油、味碟的制作;
6.其他配料的選材及加工方法;
7.原料的保存及用具的保養(yǎng)。
教學(xué)流程
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