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餐飲培訓(xùn)
全球第一家機(jī)器人酒吧來了
來源:美食可尋 時(shí)間:2018-07-09 07:32:56        瀏覽:230
在拉斯維加斯,更多人爭(zhēng)先恐后來到這里,只為喝一杯機(jī)器人制作的血腥瑪麗。 不過,機(jī)器人可沒法像調(diào)酒師那樣聽人們絮絮叨叨地酒后吐真言,更不用說給予適當(dāng)?shù)陌矒峄蚧貞?yīng)了這樣

  在拉斯維加斯,更多人爭(zhēng)先恐后來到這里,只為喝一杯機(jī)器人制作的血腥瑪麗。

  不過,機(jī)器人可沒法像調(diào)酒師那樣聽人們絮絮叨叨地“酒后吐真言”,更不用說給予適當(dāng)?shù)陌矒峄蚧貞?yīng)了——這樣是不是有些喪失人情味?

  其實(shí),更需要警惕的是,機(jī)器人可能會(huì)“侵占”更多領(lǐng)域,會(huì)不會(huì)讓你產(chǎn)生危機(jī)感?

  拉斯維加斯一向以五光十色的娛樂場(chǎng)、多彩的夜生活和單身派對(duì)而聞名,但在不久的將來,它還可能越來越多地與另一樣讓人有些意外的事物掛鉤——機(jī)器人。

  你也許覺得極客范的機(jī)器人與娛樂之都看上去不很匹配?那么不妨來看看前不久剛剛開業(yè)的這家名為微醺機(jī)器人的酒吧(Tipsy Robot Bar)。

  它位于拉斯維加斯好萊塢大酒店內(nèi)的神奇一英里百貨中心(Miracle Mile Shop),這里曾是人們樂于光顧的血拼勝地,但如今,更多人爭(zhēng)先恐后地來到這里,只為喝一杯機(jī)器人制作的血腥瑪麗。

  

 

  ▲ 酒吧的裝修風(fēng)格混搭了夸張復(fù)古的配色與后現(xiàn)代主義的科技感

  在酒吧內(nèi),客人需要通過iPad點(diǎn)單,你可以選擇普通的單一麥芽威士忌或杜松子酒,也可以嘗一杯時(shí)髦的特調(diào)雞尾酒。酒吧內(nèi)沒有熟悉的調(diào)酒師,取而代之的是兩個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的機(jī)械臂。

  接到點(diǎn)單后,它們會(huì)伸出長(zhǎng)長(zhǎng)的搖臂,從倒掛在房頂?shù)母魇骄瓶钪?,收集需要混調(diào)的基酒,并在90秒內(nèi)調(diào)制完成——這其中甚至包括它們時(shí)常需要切一片檸檬插在杯沿的時(shí)間。

  

 

  ▲ 酒吧的頂部是倒掛著各式酒款的機(jī)器人“操作臺(tái)”

  一杯酒一旦準(zhǔn)備完畢,客人的名字就會(huì)出現(xiàn)在酒吧上方的大屏幕上,只需掃描手機(jī)上收到的二維碼,便可拿到你要的酒水。

  這個(gè)場(chǎng)景是不是看上去有些眼熟?那是因?yàn)閮煽钔瑯拥臋C(jī)械臂在兩年多前,已被安裝在皇家加勒比旗下的“海洋量子號(hào)”和“海洋贊禮號(hào)”游輪上。

  兩個(gè)機(jī)械臂出自知名德國(guó)工業(yè)機(jī)器人制造商庫(kù)卡(Kuka),而這家酒吧則是它們?cè)诿绹?guó)陸地上的首次亮相。

  

 

  人們來到拉斯維加斯買醉很多時(shí)候是為了發(fā)泄情緒,不過,機(jī)器人可沒法像調(diào)酒師那樣聽人們絮絮叨叨地“酒后吐真言”,當(dāng)然更不用說給予適當(dāng)?shù)陌矒峄蚧貞?yīng)了——這樣是不是有些喪失人情味?

  酒吧老板Rino Armeni對(duì)此并不擔(dān)心,“機(jī)器人出現(xiàn)在酒吧本身就是一種娛樂化的賣點(diǎn),而人們到拉斯維加斯不就是為了享樂嗎?”在他看來,“與機(jī)器人交流是件很有趣的事情。”

  他以酒吧推出的一款定制雞尾酒“銀河葡萄柚”為例,下單后,電腦會(huì)向機(jī)器人下達(dá)指令:把7份冰、2份金色龍舌蘭(Casa Dragones)、2份崔絲龍舌蘭(Tres Agaves)、1份蘇打水、1份雪碧外加半份葡萄柚汁,混合在一起,搖勻,同時(shí)切一片酸橙作為裝飾。

  這一切動(dòng)作,由一臺(tái)搖臂機(jī)器人“持”一個(gè)約350ml的塑料杯飛快移動(dòng)著,并在78秒之內(nèi)準(zhǔn)確地一氣呵成。

  Rino說,通常情況下,兩臺(tái)機(jī)器搖臂能在一小時(shí)之內(nèi)以驚人的速度調(diào)制出120杯雞尾酒,此外,機(jī)器人另一項(xiàng)無可比擬的優(yōu)勢(shì)在于從不出錯(cuò):它們已被設(shè)定了精準(zhǔn)的稱量比例,以及適中的混合力度,能夠?qū)⒕啤⒈鶋K與各種飲料恰到好處地進(jìn)行攪拌。

  

 

  雖然Rino同時(shí)表示,他也許會(huì)在開業(yè)更長(zhǎng)一段時(shí)間后,考慮雇用人類調(diào)酒師,負(fù)責(zé)管理?yè)u臂機(jī)器人,并增強(qiáng)與客人間的互動(dòng)。不過,對(duì)于那些擔(dān)心將會(huì)被人工智能搶了飯碗的人們來說,這條附加的聲明并不能帶來多少安慰——越來越多的跡象表明,美國(guó)各地的“自動(dòng)化”程度都在增高。

  今年5月,一份由牛津大學(xué)研究人員和美國(guó)勞工統(tǒng)計(jì)局共同發(fā)布的報(bào)告表示,鑒于自動(dòng)化服務(wù)在食品、辦公、行政、銷售和其他服務(wù)相關(guān)領(lǐng)域在美國(guó)各大都市的普及,美國(guó)人可能將在未來的20年內(nèi)損失55%以上的工作崗位。

  

 

  而一項(xiàng)來自空間經(jīng)濟(jì)分析研究所(ISEA)的調(diào)查結(jié)果更為具體,研究顯示,在美國(guó)許多工資較低的城市,如拉斯維加斯、內(nèi)華達(dá)、埃爾帕索、德克薩斯和圣伯納迪受機(jī)器人入侵最為嚴(yán)重,按照這個(gè)速度,預(yù)計(jì)到2035年,這些城市60%以上的工作崗位,將由機(jī)器人全面接管。

  ISEA的創(chuàng)始人Johannes Moenius教授說:“對(duì)于拉斯維加斯和很多內(nèi)陸地區(qū)來說,現(xiàn)狀十分艱難。”他建議這些地方應(yīng)立即針對(duì)這一趨勢(shì)制定對(duì)策、做出調(diào)整,在他看來,食品加工及餐飲服務(wù)、辦公室、行政等相關(guān)行業(yè)將是機(jī)器人首當(dāng)其沖的“侵占”領(lǐng)域。

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