雅安棒棒雞培訓(xùn)哪家好？川味棒棒雞突破傳統(tǒng)的小吃瓶頸，適合了現(xiàn)代生活方式的新型小吃模式，具有口味獨(dú)特、產(chǎn)品組合新穎、品牌化運(yùn)營(yíng)的特點(diǎn)。包融了系列川中熟食經(jīng)典菜式，集鹵、拌、泡等多種烹調(diào)手法，有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鮮、醬香等系列特色口味，是成都熟食的典型代表。

　　川味棒棒雞是一道四川省的特色傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系?？谖短攸c(diǎn)是麻辣鮮香，開(kāi)胃消食。先將雞脯肉和雞腿肉撕去雞皮，剔凈雞骨。雞肉放在砧墩上，用小面棍輕輕捶松后撕成絲，把蔥白段切成細(xì)絲，灑在雞絲上備用。取小碗放芝麻醬、醬油、白糖、味精、花椒粉、香麻油、紅油辣椒兌成麻醬辣椒汁備用。上桌時(shí)，把調(diào)味汁淋在雞絲上即可。

　　棒棒雞培訓(xùn)課程：理論課：1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。3、店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。示范課：1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。實(shí)操課：1、公司提供所有原材料，學(xué)員親身操作練習(xí)，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

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