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課程級別初級
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培訓周期1-7天
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
刨冰，是一種夏日常見冰飲。將冰塊刨成雪花，淋上煉乳、糖漿，再配以各種水果或其他配料而制成的高檔冷飲，吃起來口感細膩，入口化渣，糖份不多，消暑降溫效果特佳，多吃不會有飽脹感。
正宗的“刨冰”是將冰塊刨成雪花而做成，“刨冰”中含有冰渣就會嚴重影響口感。刨冰在臺灣很流行，所以素有“臺灣刨冰”之稱。刨冰是把冰塊刨成細細的冰沙，再加入各種干果、水果及牛奶、果汁等而形成的一種五顏六色的雪冰。其種類繁多，制作簡單，各種口味可隨意調配。
刨冰學習內容：
芒果刨冰、草莓刨冰、西瓜刨冰、藍莓優(yōu)酷刨冰、什果刨冰、蘆薈刨冰、黑珍珠雪花冰、草莓雪花冰、風梨雪花冰、烏梅雪花冰、 紅豆牛奶冰、八寶雪花冰、相思豆冰、雞蛋布丁冰、芒果沙冰、紅豆冰、梅子冰、橘子冰等
培訓流程
1、參觀產(chǎn)品制作的全部流程。
2、冰品經(jīng)營器具、設備的使用方法和維護。
3、講解冰品原材料作用及分類、選料、配比、及加工。
4、冰品制作流程與技巧。
5、獨立完成產(chǎn)品的制作;反復實踐練習，熟練操作。
6、經(jīng)營方法與技巧，原料與設備采購途徑。
