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課程級別初級
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培訓周期1-7天
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
蛋烘糕是四川成都著名的漢族小吃，始于清代?，F(xiàn)流傳至今，走街串巷，很多名小吃店都有制作，但還是有很多小販，挑擔銷售。蛋烘糕聞起來香噴噴，看起來金燦燦，吃起來綿軟滋潤，營養(yǎng)豐富，老少皆宜?，F(xiàn)常見的餡心有芝麻、仁錦、八寶、水晶、蜜棗、鮮肉榨菜、金鉤、蟹黃、火腿等。
培訓流程
1、材料、設備的識別與選購。2、面糊的配方及制作流程。3、餡料制作保管技術。4、奶油自己制作保管技術。5、面粉制作。6、蛋烘糕的烤制過程及火候制作。
